Aronija: kāda ir tās ietekme uz veselību? (audzēšana, lietošana)

Kā audzēt aroniju un kādas ir tās labvēlīgās īpašības veselībai? Kādi ir tās izmantošanas veidi un kāda ir tās labvēlīgā ietekme uz organismu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsiet šajā rakstā.

Parasti tā ir diezgan maza un reti ir augstāka par 1 m, reti - par 3 m.

Tas izplatās ar sakņu atvasēm.

Lapas ir lancetiskas, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm lielas, apakšpusē kailas, bet augšpusē apmatotas līdz dziedzerveidīgas.

Ziedi ir balti līdz sārti, plūksnas kailas, trīsstūrveida, ziedlapiņas ovālas līdz ovālas.

Veģetācijas periodā aronijas krūmi ir ļoti pievilcīgi, panes apgriešanu un ir piemēroti arī kā dzīvžogi.

Ziedēšana sākas agrā pavasarī (martā) un zied no aprīļa līdz maijam.

Visu gadu aronijas spēj pārsteigt mūs ar skaistajām lapām, kas ir tumši zaļā krāsā.

Rudenī lapas kļūst oranžas līdz tumši sarkanas.

Augsnes un kopšanas ziņā to var klasificēt kā mazprasīgu augu. Tā labi panes sala laika apstākļus un ir piemērota arī virs 1 000 m virs jūras līmeņa.

Augļi nogatavojas septembrī, un tie jāēd neapstrādāti, jo tiem ir rūgta garša.

Aronijas produkti ir ļoti populāri.

No augļiem visbiežāk gatavo aukstā spiedumā spiestas sulas, vīnus un liķierus.

Vispopulārākie ir ievārījumi un konservi.

Aronijas izcelsme

Tās sākotnējā dzimtene ir Ziemeļamerika, taču laika gaitā tā ir izplatījusies visā pasaulē.

Tai ir vairākas sugas, bet pazīstamākā un izplatītākā ir Melanocarpa suga.

Jau mūsu senči to uzskatīja par ārstniecības augu, tāpēc tā nevarēja trūkt nevienā dārzā.

Tās augļus un lapas izmantoja dažādu slimību ārstēšanai, piem:

• saaukstēšanās
• kuņģa saslimšanas
• anēmija
• galvassāpes

Pateicoties mūsdienu zinātnei, mēs tagad zinām, ka tās iedarbība ir daudz plašāka, nekā sākotnēji domājām.

Aronijas jeb melno dzērveņu dzimtene ir Ziemeļamerika.

To audzēja senās Amerikas pamatiedzīvotāju ciltis. Tā bija pazīstama ar savām dziednieciskajām īpašībām.

Tomēr to dēvē arī par Sibīrijas mellenēm, jo visbiežāk to audzē bijušās Padomju Savienības valstīs.

Aronijas labvēlīgi ietekmē asinsriti un holesterīna līmeni.

Tā kā ogas satur dabīgo sorbītu (cukura diabēta slimniekiem piemērotu saldinātāju), tās ir īpaši labvēlīgas diabēta gadījumā.

Stiprai veselībai un dzīvespriekam aronijas ogas ir labvēlīgas, jo tajās ir daudz veselību veicinošu vielu, piem:

• vērtīgi vitamīni
• bioflavonoīdi
• rutīns
• dzelzs
• jods
• fluors
• mangāns
• un dažādi citi mikroelementi

Īsumā uzskaitīsim dažas no aronijas priekšrocībām veselībai:

• tā labvēlīgi ietekmē asinsvadus un sirdi
• regulē asinsspiedienu
• mazina kuņģa diskomfortu (kuņģa čūlu ārstēšana).
• izvada smagos metālus no organisma (aronijas aronijas tika izmantotas Černobiļas kodolkatastrofas gadījumā).
• samazina aterosklerozes risku
• mazina galvassāpes
• ir efektīvs migrēnas ārstēšanas līdzeklis
• mazina anēmiju
• aizsargā zarnas un gremošanas traktu.
• novērš diabētu
• uzlabo redzi (novērš kataraktu un aizsargā acis no UV stariem).
• palīdz uzlabot atmiņu
• palielina ādas elastību (palēnina novecošanās procesu)
• palīdz hronisku slimību (vēzis, Parkinsona slimība, bronhīts) gadījumā.
• profilaktiski iedarbojas uz aknu un citu gremošanas sistēmas orgānu slimībām.
• uzlabo vairogdziedzera darbību
• regulē hormonu sekrēciju

melnajām aronijām ir liels minerālvielu daudzums:

• dzelzs
• kalcijs
• magnijs
• fosfors
• kālijs
• cinka
• nātrijs
• mangāns
• jods
• bors

bagātīgs A, B, C, E, K un P vitamīnu avots.

Malvicā ir augsts sorbīta un polifenolvielu saturs.

Polifenoliskie savienojumi ir atbildīgi par tās labvēlīgo iedarbību.

Mellenēs un dzērvenēs šo savienojumu (polifenolskābes, procianidīni, antocianīni un flavonoli) saturs ir mazāks nekā aronijā.

Šo vielu saturs ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, augšanas vietas, ražas novākšanas laika un pārstrādes metodes. Sorbīts tiek uzskatīts par dabisku saldinātāju, kas īpaši piemērots diabēta slimniekiem.

Salīdzinot ar parasto cukuru, sorbitols ir uz pusi saldāks un organismā pārvēršas par fruktozi.

Šis augs veido skaistu dzīvžogu.

Pavasarī tas sāk ziedēt ļoti ātri, un tā lapas uz zariem saglabājas līdz pat novembrim.

Rudenī zaļās lapas pamazām no spilgti dzeltenām kļūst koši dzeltenas, bet rudenī - koši sarkanas.

Aprīļa beigās un maijā pareizi apgrieztā dzīvžogā zied skaisti ziedi.

Vasaras beigās dzīvžogu rotā ogas, kas mainās no zaļām uz sarkanīgi violetām, tumši zilām līdz melnām.

Tā ir nozīmīga arī lielā krāsvielu satura dēļ, ko galvenokārt izmanto pārtikas un tekstilrūpniecībā.

Aronijas stādi ir viengadīgi un sasniedz 40-60 cm augstumu.

Stādiem ir labi attīstīta sakņu sistēma.

Tā kā tās ir piemērotas dzīvžogu stādīšanai, ieteicami 3 līdz 5 stādi uz vienu lineāro metru.

Cits stādu veids ir divgadīgie stādi, kas ir 80-110 cm augsti.

Šiem stādiem ir spēcīgs stumbrs, un to sakņu sistēma ir lielāka, kas ļauj tiem ātrāk uzņemt barības vielas.

Pēc iestādīšanas, apmēram pirmajā gadā, tie aug ātrāk.

Tos var stādīt gan kā dzīvžogu, gan kā savrupu augu.

Šo augu audzēšana ir vienkārša, tas var augt jebkurā augsnē.

Tam netraucē ne saules gaisma, ne pārāk liels ēnojums.

Tās tumši violetie augļi, kas ir gandrīz melni, piesaista uzmanību, sākot no jūlija.

Nogatavojušos augļus ēd svaigus.

Labākais laiks, kad novākt aroniju, ir septembris, kad augļi ir visgaršīgākie.

Tās ir veselīgas arī marinētas, bet svaigas ogas ir veselīgākas.

To rūgto garšu var mīkstināt, augļus sasmalcinot, kam var pievienot medu vai krējumu.

Ieteicamais daudzums, ko var patērēt dienā, ir 30 ogas.

Izņemts no

Viens no svarīgākajiem produktiem, ko iegūst no aronijas, ir auksti spiestas augļu sulas.

Sulas pakāpeniski pasterizē 15 minūtes 85-95 ℃ temperatūrā.

Sulu var uzskatīt par labu profilaksi pret nopietnām aknu un citu gremošanas sistēmas orgānu slimībām.

Sulu parasti uzskata par spēcīgāko dabisko antioksidantu.

Citi izmantošanas veidi:

• Sīrupi
• želejas
• ievārījumi
• kompoti
• augļu jogurtu piedevas
• augļu sulas, kas sajauktas ar āboliem, apelsīniem vai citiem augļiem
• no augļiem gatavo arī vīnu vai brendiju.
• augļus var arī žāvēt vai uzglabāt kā tēju.

Melno aroniju uzturvērtība: