Fenhelis un tā ietekme uz veselību + Recepte

Fenhelis ir Vidusjūras reģiona augs, kas galvenokārt pazīstams fenheļa tējas, garšvielu un kā izejviela ēdienu gatavošanai. Fenhelis satur daudz aktīvo vielu un tam ir bagātīgs uzturvielu sastāvs.

Ietekme uz veselību, riski, grūtniecība, audzēšana mājas apstākļos, vienkārša recepte un daudz citas interesantas informācijas atradīsiet šajā rakstā.

Kas ir fenhelis?

Fenhelis, tehniski saukts Foenicum vulgare, ir burkānu dzimtas augs. Tas ir siltummīlošs, sausumizturīgs un daudzgadīgs augs.

Lielākie fenheļa audzētāji ir tādas valstis kā Grieķija, Turcija, Itālija un Dienvidfrancija.

Fenhelis var izaugt līdz 200 cm augsts. Papildus sēklām izmanto arī fenheļa zemes daļu. Papildus kulinārajam pielietojumam fenheli izmanto kā dabisku palīglīdzekli veselības un gremošanas problēmu novēršanai.

Fenheļa pārstrādes veidi ir dažādi - no veselas saknes līdz maisījumam tējai, pulverim, sēklām, eļļai, tinktūrai vai garšvielām.

Fenheļa saturs un sastāvs

Fenhelis ir populārs ar savu efektīvo sastāvu. Tas satur A, B, C, E un K grupas vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, mangānu, cinku, magniju, kalciju, varu, dzelzi, selēnu, hromu un citus mikroelementus (svinu, kobaltu...).

Galvenā fenheļa aktīvā viela ir anetols, kam raksturīga antibakteriāla iedarbība. Citas sastāvdaļas ir flavonoīdi, kam piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība, kā arī terpēni, fenoli, neaizvietojamās aminoskābes, šķiedrvielas un citas.

Bagātīgais sastāvs labvēlīgi ietekmē vispārējo cilvēka veselību. Galvenokārt fenhelim ir ietekme uz gremošanas traktu, sirds un asinsvadu sistēmu, imunitāti, imunitāti un enerģijas vielmaiņu.

Cik tālu sniedzas šī auga efektivitāte?

Fenheļa ietekme uz veselību

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un labvēlīgo vielu daudzumam, fenhelim piemīt dažādas dabiskas ārstnieciskas īpašības.

Zemāk ir aprakstītas vispazīstamākās iedarbības.

Gremošanas trakts

Fenheli jau izsenis izmanto dažādu gremošanas traucējumu ārstēšanā. Tam ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloru. To galvenokārt lieto vēdera sāpju, vēdera uzpūšanās, vēdera pūšanās, vēdera pūšanās un aizcietējumu gadījumā.

Fenhelis veicina gremošanas trakta kustīgumu (motoriku) un stimulē gremošanu un žults izdalīšanos.

Fenheļa sastāvā esošās šķiedrvielas palīdz novērst aizcietējumus un kopumā uztur gremošanas trakta veselību.

Fenheli parasti ir zāļu sastāvā, kas mazina sāpes vēderā un ko lieto kairinātu zarnu ārstēšanai.

Fenheļa sēklām ir nomierinoša iedarbība uz gremošanas sistēmu, un tās ir pazīstamas kā tautas dabas līdzeklis pret zīdaiņu kolikām. Zīdaiņiem un bērniem fenhelis var būt caurejas līdzeklis.

Imūnsistēma

Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, fenhelis stiprina imūnsistēmu un organisma aizsargspējas.

Vitamīni A, C un beta-karotīns ir spēcīgi antioksidanti, kas palīdz aizsargāt organisma šūnas no oksidatīvā stresa un brīvo radikāļu bojājumiem. Tā pretiekaisuma iedarbība ir noderīga arī elpceļu slimību gadījumā.

Fenheļa sēklu ekstrakts ir pētīts kā atbalsta līdzeklis vēža ārstēšanā. Pētījumu rezultāti ir labvēlīgi. Tie liecina, ka ekstrakts var kavēt audzēju augšanu, pateicoties flavonoīdu, alkaloīdu un fenola saturam.

Fenheļa šķiedra samazina kolorektālā vēža risku.

Sirds un asinsvadu sistēma

Fenhelis satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu. Šķiedrvielas samazina sirds slimību risku, jo palīdz samazināt nevēlamā holesterīna daudzumu asinīs, kā arī pazemina asinsspiedienu.

Šķiedrvielas, kālijs, B vitamīns un C vitamīns veicina sirds un asinsvadu veselību. Tāpēc sirds un asinsvadu slimību profilaksei ieteicams iekļaut fenheli savā uzturā.

Enerģijas vielmaiņa

Fenheļa šķiedrvielām ir svarīga nozīme svara regulēšanā, jo tās gremošanas traktā darbojas kā uzpildošs faktors. Tās rada sāta sajūtu un tādējādi samazina apetīti.

Tā veicina gremošanu un zarnu mikrofloras veselību.

Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, fenhelis ir B6 vitamīna avots, kas palīdz sadalīt ogļhidrātus un olbaltumvielas glikozē un aminoskābēs.

Neapstrādāta fenheļa sakne satur tikai aptuveni 30 kcal uz 100 g.

Fenhelis, PMS un grūtniecība

Daži pētījumi norāda uz fenheļa spēju mazināt nepatīkamos PMS (premenstruālā sindroma) simptomus, piemēram, vēdera pūšanos, gremošanas traucējumus vai sāpes pirms menstruāciju sākuma.

Lai gan fenhelis nav bīstams tikai grūtniecības laikā, pārmērīga tā lietošana iekšķīgi nav ieteicama.

Grūtniecības sākumposmā fenheli nevajadzētu lietot pārmērīgos daudzumos, jo tas ir spazmolītisks līdzeklis. Turpretī vēlāk mātēm laktācijas laikā tas veicina mātes piena veidošanos.

Jākonsultējas ar ginekologu.

Šis augs tradicionāli tiek saistīts ar krūts piena ražošanas palielināšanos. fenheļa sastāvā esošā fitoestrogēnā viela anetols var bloķēt dopamīna inhibējošo ietekmi uz prolaktīnu. Tas savukārt izraisa lielāku krūts piena ražošanu.

Lai gan nav daudz pētījumu, kuros tieši pārbaudīta fenheļa ietekme uz piena veidošanos, ir zinātniski pierādījumi, kas izskaidro šo spēju.

Iespējamā fenheļa labvēlīgā ietekme:

• Imunitātes un organisma aizsargspēju veicināšana
• Pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība
• gremošanas un zarnu veselības veicināšana
• gremošanas trakta kustību veicinoša iedarbība
• Holesterīna līmeņa un asinsspiediena pazemināšana
• Sirds un asinsvadu sistēmas profilakse
• Atbalsta vielmaiņu un svara kontroli
• Palīdzība elpošanas ceļu slimību un iekaisumu gadījumā
• Palīdzība nepatīkamu PMS simptomu gadījumā
• Dabisks atbalsts mātes piena ražošanai
• Pretiekaisuma iedarbība uz ādu un ādas problēmām

Fenhelis un blakusparādības

Ar fenheli saistītās nevēlamās blakusparādības nav bieži sastopamas. Tomēr jāievēro uz atsevišķiem produktiem norādītās ieteicamās devas.

Esiet īpaši piesardzīgi, ja Jums ir zems asinsspiediens, nepietiekama kuņģa skābes veidošanās, esat grūtniece vai lietojat imūnsupresantus (imunitāti nomācošus medikamentus). Dažos gadījumos un lietojot pārmērīgas devas, fenhelis var darboties kā dabīgs caurejas līdzeklis.

Informācija lietošanai mājās...

Fenhelis un audzēšana mājas apstākļos

Fenhelis ir augsts divgadīgs augs, kam īpaši patīk silta, saulaina vieta.

Fenheli var diezgan viegli izaudzēt savā dārzā, pārstādot augus un augsnē iesējot auga sēklas.

Fenheļa sēklas sēj no pavasara līdz vasaras sākumam. Tās sēj 2 cm dziļumā un vismaz 30 cm attālumā viena no otras.

Faktiskā fenheļa audzēšana sastāv no stādu apgriešanas un regulāras laistīšanas. Līdz pirmajām salnām fenheļa augi būs izauguši un nobrieduši.

Fenheļa lapas, sēklas un saknes var novākt. Kad iestājas aukstums, nav jāsteidzas novākt sīpolus. Tomēr nevajadzētu ļaut fenheļa sīpoliem izaugt pārāk daudz, jo vēlāk tie var kļūt rūgta garša.

Fenhelis virtuvē

Fenhelim piemīt īpatnēja garša, un tas labi sader gandrīz ar visiem dārzeņiem un garšvielām. Fenheli ēd neapstrādātu, ceptu un vārītu. Visbiežāk to kombinē salātos, kā arī ar piedevām vai olbaltumvielām.

Var atrast arī dažādas fenheļa zupas vai buljona receptes.

Fenheļa sēklas var izmantot arī tējas, dzērienu un mērču pagatavošanai.

Fenheļa sēklu tēju ir vienkārši pagatavot.

Vienu ēdamkaroti veselu vai sasmalcinātu sēklu iemērciet verdošā ūdenī. Ļaujiet tām dažas minūtes vārīties un pēc tam iemērciet. Tēju ielejiet krūzītē un dzeriet. Tējas maisiņos jāievēro konkrētā ražotāja norādījumi.

Vienkārša grauzdēta fenheļa recepte

Grauzdēts fenhelis ir piemērots kā sastāvdaļa salātiem, pie olbaltumvielām (zivīm, gaļas vai pākšaugiem) un ar grauzdiņiem vai kartupeļiem. Tā patīkamā garša padara to piemērotu gandrīz visam. To bieži kombinē arī ar kaperiem, sieru un citiem gardumiem tapu veidā.

Ceptu fenheli var grilēt un cept uz restes vai cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• Sastāvdaļas: 3 gabaliņi neapstrādāta fenheļa
• Olīveļļa
• Sāls
• Melnie pipari
• Citrons

Procedūra:

• Nomazgājiet fenheli, izgrieziet neizskatīgās daļas un pārgrieziet šķērsām.
• Sāls un pipari un viegli ieziež ar olīveļļu.
• Fenheļa strēmelītes izvietojiet uz ar cepamo papīru izklātas paplātes un cepiet 200 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz kļūst kraukšķīgas.
• Izņem, pievieno citrona sulu un ēd.