Kāda ir kanēļa ietekme uz mūsu veselību? (audzēšana, lietošana)

Labi pazīstamās un populārās smaržīgās garšvielas izcelsme ir Šrilankā, no kurienes līdz šim importēts lielākais tās daudzums. Tā aug arī Indijā un dažos Ķīnas apgabalos.

Iespējams, vēl šodien daži cilvēki tic tās maģiskajai iedarbībai un vēl vairāk šīs garšvielas iegūšanas burvībai. Patiesībā mīti vēsta, ka kanēlis tiek iegūts no bīstamu un asinskāru putnu ligzdām. Tomēr tā nav taisnība. To iegūst no tropu kokiem.

Jau senie ēģiptieši un grieķi kanēli izmantoja dažādu slimību ārstēšanai. Ir pat saglabājušās pēdas, ka senatnē no tā gatavoja tinktūras, pievienoja vīnam utt.

Mājas medicīnā to joprojām izmanto ne tikai pašu, bet arī tinktūrās, sīrupos un eļļās.

Kanēlim ir pierādītas antibakteriālas un pretvīrusu īpašības.

Pastāv arī vairākas kanēļa koku sugas un līdz ar to arī kanēlis kā garšviela. Visizplatītākās sugas ir īstais kanēlis un Ceilonas kanēlis.

Atšķirība starp tām galvenokārt ir sastāvā un apstrādē. Ķīnas jeb neīstais kanēlis ir piemērotāks maltam kanēlim, bet Ceilonas kanēlis ir piemērotāks veselam kanēlim.

Tomēr abos ir daudz vitamīnu un minerālvielu, tostarp kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, varš, varš, dzelzs, A, B6, C, E un K vitamīni, kā arī beta-karotīns, folskābe un pantotēnskābe.

Kanēlis dažādos uzņemšanas veidos, gan tējā, gan dažāda veida veselīgās kanēļa kūkās, labvēlīgi ietekmē mūsu organismu.

Mēs to varam baudīt kā sastāvdaļu nefasētā tējā, bet to var pievienot arī ceptai tējai.

Tāpat tas ir ļoti iecienīts kopā ar putraimiem, medu un karstu ūdeni brokastīs. Tomēr mēs to pievienojam arī strūdeļiem, osu ligzdām vai citiem gardumiem.

Tās priekšrocība ir tā, ka tai piemīt antioksidanta iedarbība. Tāpēc tā ir ļoti piemērota organisma attīrīšanai un atbrīvošanai no kaitīgām vielām.

Tā palīdz arī asinsrites sistēmai, tāpēc pozitīvi ietekmē sirdsdarbību, asinsvadu un vēnu elastību un kvalitāti, kā arī ir noderīga asins recēšanas mazināšanai. Tā pozitīvi ietekmē arī asinsspiedienu.

Saskaņā ar pētījumiem tai piemīt arī hipoglikemizējoša iedarbība. Tā palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs.

Tā pozitīvi ietekmē arī gremošanu. Tā var palīdzēt pie gremošanas problēmām, t. i., aizcietējumiem vai caurejas. Tā ir noderīga kuņģa čūlu ārstēšanā.

Mūsdienās tā palīdz arī cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni. Tāpēc to iesaka arī diētām.

To iecienījuši arī sportisti, jo tā labvēlīgi ietekmē muskuļus.

Tā ir noderīga arī grāmatu tārpiem, jo ietekmē mūsu smadzenes un koncentrēšanās spējas. Tā palīdz arī cīņā pret Alcheimera slimību.

Tomēr mums arī jābūt uzmanīgiem un jāatceras, ka pārāk daudz jebkas kaitē. Neēdiet pārāk daudz kanēļa. Tam var būt arī blakusparādības, īpaši cilvēkiem ar jutīgām aknām un nierēm.

Kanēlis ir koks, kas vienmēr ir zaļš. Tas saistīts ar to, ka tas aug tropu apgabalos un lietus mežos. Tā augstums sasniedz līdz 15 m. Plantācijās, kur to iegūst, lielākā daļa krūmu izaug līdz 2,5 m augstumā.

Kanēlis tiek novākts no vismaz 8 gadus veciem kokiem, un to novāc divas reizes gadā lietus sezonas laikā.

To iegūst, vācot dzinumus, no kuriem notīra lapas un nomizo mizu. Notīrītos dzinumus atstāj žāvēties ēnā, un pēc dažām dienām ar speciāliem nažiem nokasa mizu no augšas. Visbeidzot tos žāvē saulē, kas mizu savelk sevī, veidojot kanēli.

Gatavo kanēli uz vietas šķiro pēc kvalitātes un krāsas, un pēc tam to nosūta pasaulē.

Uzglabāšana ir vienkārša, jo tas nonāk pie mums kā gatavs, izžāvēts produkts.

Tas jāuzglabā sausā un ēnainā vietā istabas temperatūrā.