Kāda ir mango ietekme? Kā pareizi tos sagatavot un audzēt?

Kā pareizi audzēt un uzglabāt mango? Kādas derīgās vielas tie satur un kāda ir to labvēlīgā ietekme uz organismu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsiet šajā rakstā.

Mango tiek raksturots kā zaļš tropu koks, kas aug līdz 30 m augstumā. Tas ir tropu auglis. Mangifera ģints, pie kuras tas pieder, ietver 69 botāniskās sugas un 1000 šo augļu šķirnes.

Tā lapas ir tumši zaļas un šauras, aug ķekariem. Jaunās mango koka lapas ir sarkanas un ar laiku kļūst zaļas.

Ziedi veidojas zaru galos. Tie sastāv no daudziem sīkiem ziediņiem, kuros ir gan vīrišķie, gan divdzimuma ziedi.

No ziediem nogatavojas tikai daži augļi.

Mango auglis ir nierveidīgs, un tajā ir liela plakana sēkla.

Mango koka augļi

Augļi ir no 5 līdz 15 cm gari un no 4 līdz 10 cm plati, ovālas vai apaļas formas.

Svars ir no 15 g līdz 750 g.

Nenogatavojušos mango miziņa ir zaļa, kas nogatavojusies kļūst zeltaini dzeltena - atkarībā no šķirnes, purpursarkana, dzeltena vai oranža.

Šo augļu sezona ilgst no aprīļa līdz augustam.

Tāpat kā lielākā daļa augļu, arī šis auglis satur lielu daudzumu ūdens, tāpēc pēc ēšanas to nevajadzētu noskalot ar ūdeni.

Ūdens un mango lietošana kopā var izraisīt nepatīkamas sāpes vēderā.

Tas ir arī bagāts ar C vitamīnu, kas ir labs imūnsistēmas stiprināšanai.

Nogatavojušies augļi satur līdz pat pusei C vitamīna dienas devas.

Tajā ir līdz pat 80 % A vitamīna, kā arī B, E un K vitamīni.

Mango satur arī šādas minerālvielas:

• mangāns
• kalcijs
• selēns
• kālijs
• magnijs
• fosfors
• varš
• dzelzs
• jods
• cinka
• nātrijs

Mango tiek uzskatīts par saldu, sulīgu un ļoti veselīgu tropu augli, kam piemīt daudz labvēlīgu iedarbību.

Pateicoties lielajam C vitamīna saturam, tas paaugstina organisma aizsargspējas un uzlabo imūnsistēmu.

Tā lietošana uzturā kalpo kā lieliska profilakse pret saaukstēšanos vai dažādām infekcijām.

Tā sastāvā esošie fermenti veicina gremošanu un darbojas arī kā profilakse pret aizcietējumiem.

B un B6 grupas vitamīni veicina asinsrites pareizu darbību. Šo vitamīnu trūkums izraisa koncentrēšanās spēju zudumu, stresu, bezmiegu vai nervozitāti.

Mango mīkstumā esošais niacīns palīdz miega traucējumu gadījumā.

C vitamīns un tajā esošās šķiedrvielas palīdz pazemināt holesterīna līmeni. Tas samazina arī tādu sirds un asinsvadu slimību risku kā miokarda infarkts un insults.

Magnijs un kālijs palīdz pareizi regulēt asinsspiedienu.

Tajā ir arī daudz K vitamīna un kalcija. Tieši šīs divas vielas uztur mūsu kaulus veselus un stiprus.

Osteoporozi izraisa kalcija trūkums.

Zaļo mango gabaliņu lietošana uzturā palielina žultsskābju izdalīšanos, attīra zarnas no baktērijām un palīdz nodrošināt pareizu aknu darbību.

Anēmija ir slimība, ko izraisa dzelzs trūkums cilvēka organismā.

Mango, pateicoties dzelzs un C vitamīna saturam, paātrina tās uzsūkšanos un palīdz novērst šo slimību.

Pārtikas produkti ar augstu ūdens saturu, piemēram, mango, palīdz novērst nierakmeņu veidošanos nierēs.

A vitamīns padara mangus par lielisku "cīnītāju" pret blaugznām. Tas arī piešķir matiem spīdumu. E vitamīns veicina matu augšanu.

Mango uzturvērtība

Mango ir lieliski piemērots jūsu ādai un aizsērējušu poru attīrīšanai.

Padoms, ko varat izmēģināt, ir uzklāt mizas iekšpusi uz ādas uz dažām minūtēm un pēc tam rūpīgi nomazgāt un nosusināt seju.

Uzglabājot svarīgākais ir tas, vai mango ir nogatavojies un kad vēlaties to ēst.

Nogatavojušos mango glabāšanas laiks ir aptuveni 5 līdz 6 dienas.

Istabas temperatūrā to var uzglabāt ne ilgāk kā 2 līdz 3 dienas.

Lai uzglabātu ilgāk, to var ievietot ledusskapī.

Temperatūrai jābūt aptuveni 3 līdz 5 ℃. Vislabāk to uzglabāt īpašā augļu un dārzeņu atvilktnē.

Mango mīkstumu var arī sasaldēt.

Nogatavojušam mango jābūt stingrākam, bet ne pārāk cietam. Pie kātiņa vēl var sajust augļu aromātu.

Kā mēs varam zināt, kad mango ir nogatavojies?

Veikalā, izvēloties mango, nav svarīga krāsa, bet gan cietība.

Ja jūs to viegli saspiežat un konstatējat, ka tas ir pārāk mīksts, tas ir pārgatavojies.

Arī tad, ja auglis ir pārāk ciets, tas nav nogatavojies.

Ja vēlaties, lai mango būtu nogatavojies pēc iespējas ātrāk, ievietojiet to brūnā papīra maisiņā.

Mango ir jāuzrauga, kā tas nogatavojas maisiņā!

Pēc iegādes mango 2 līdz 3 dienas jāatstāj istabas temperatūrā, lai tas nogatavotos līdz pareizajam mīkstumam un garšas īpašībām. Šajā laikā mango nogatavosies.

Mango sastopamība

Mango dzimtene ir Dienvidāzija. Šajos apgabalos ir vairāk nekā 400 dažādu šķirņu. Citos apgabalos tos biežāk var atrast lielveikalos vai tirgos.

Tos var iegādāties arī žāvētus.

Mango un to audzēšana

Mango ir Indijas mango koka auglis.

Tā kā tas ir tropu augs, ir svarīgi to audzēt siltā klimatā.

To nav viegli audzēt dārzā vai mājās.

Lai to audzētu ārpus tropu apgabaliem, nepieciešama apsildāma siltumnīca.

Ir svarīgi iegādāties labas kvalitātes augļus. Tos nedrīkst pārāk ilgi uzglabāt aukstumā. Ir svarīgi izvēlēties nogatavojušos augļus, kas ir lokani uz tausti.

Kā pareizi ēst mango?

Pirms pasniegšanas nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no putekļiem un ķīmisko vielu atliekām. Nomizojiet tos gareniski.

Sagrieziet to trīs daļās tā, lai kauliņš būtu vidū. Apkārt kauliņam sagrieziet un sagrieziet šķēlēs.

Mango vislabāk ēst svaigus un atsevišķi, taču to garša var izcelties arī salātos ar citiem augļiem (mandarīnu, apelsīnu, vīnogu, ābolu, ananāsu).

Tos var izmantot arī garšīgas mērces garnēšanai pie gaļas vai ievārījuma vai kompota pagatavošanai.