E vitamīns un tā iedarbība. Kā izpaužas tā trūkums vai pārpalikums? + Pārtikas avoti

E vitamīni pieder pie taukos šķīstošo vitamīnu grupas. Cilvēka organisms tos nevar ražot, tāpēc tie jāuzņem ar uzturu.

E vitamīnu 1922. gadā pirmo reizi aprakstīja zinātnieks Herberts M. Evanss un viņa asistente Katrīna Bišopa. 1936. gadā tam tika dots nosaukums tokoferols.

E vitamīnam ir astoņas pamatformas, proti, 4 tokoferoli (alfa, beta, gamma, delta) un 4 tokotrienoli (alfa, beta, gamma, delta). Abām grupām ir līdzīga bioloģiskā aktivitāte. Alfa tokoferolu uzskata par visspēcīgāko.

E vitamīns tiek uzskatīts par svarīgu antioksidantu. Tas ir ļoti svarīgs cilvēka organisma pareizai darbībai.

Tas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās iedarbības. Tas aizsargā ar zema blīvuma lipoproteīnu holesterīnu bagātās (ZBL) olbaltumvielas no oksidēšanās.

Gamma-tokoferols ietekmē trombocītu agregāciju. Tas ietekmē arī asinsvadu paplašināšanos. Tas ir iesaistīts arī nukleīnskābju vielmaiņā.

E vitamīns ir atbildīgs par muskuļu normālu augšanu, attīstību un darbību. Tas ir svarīgs asinsrites pareizai darbībai. Tas ietekmē arī nervu un gremošanas sistēmas darbību.

E vitamīns aizsargā cilvēka organismu pret dažādām slimībām:

• palēnina kataraktas attīstību
• novērš aterosklerozi
• tiek lietots kā papildterapijas līdzeklis auglības traucējumu ārstēšanā.
• aizsargā organismu no toksiskas cigarešu dūmu ietekmes.

E vitamīna ietekme uz mūsu organismu

1. E vitamīns un tā nozīme kognitīvo traucējumu profilaksē

Dažu pētījumu rezultāti liecina, ka aptuveni 15 līdz 45 % pacientu ar demenci cieš no nepietiekama uztura.

Pacientiem, kuri vienlaikus cieš no demences un nepietiekama uztura, demence progresē straujāk. Viņi sliktāk reaģē uz ārstēšanu, un viņu mirstība ir lielāka. Tas liecina, ka pacienta uztura stāvokļa uzturēšana ir neatņemama demences ārstēšanas sastāvdaļa.

Alcheimera slimības gadījumā uztura stāvokļa pasliktināšanās notiek jau agrīnā stadijā. Šiem pacientiem ir konstatēts zems B vitamīna, C vitamīna un E vitamīna līmenis.

Jūs varētu arī interesēt.

Minēto vitamīnu zema līmeņa cēloņi ir dažādi. Turpmākajā sadaļā mēs aplūkosim dažus no skaidrojumiem.

Demences slimnieki nespēj izvēlēties pietiekami daudzveidīgu uzturu, kas satur dažādus vitamīnus. Šiem pacientiem ir samazināta dokozaheksaēnskābes sintēze.

Tiek uzskatīts, ka demences slimniekiem ir palielināts vitamīnu patēriņš neirodeģenerācijas skartajās smadzenēs.

Dokozaheksaēnskābe ir bioloģiski aktīva omega-3 nepiesātinātā taukskābe. Tās galvenais avots ir zivis. Tā veicina normālu smadzeņu darbību un normālu redzi. Tā arī palīdz uzturēt normālu sirds darbību.

Vai esat dzirdējuši par Vidusjūras diētu?

Vidusjūras diētas pamatā ir augļi, dārzeņi, makaroni, zivis un olīveļļa. Gatavojot ēdienus, tiek izmantotas dažādas garšvielas (rozmarīns, raudene, timiāns), ķiploki un sīpoli.

Ieteicams arī mērens vīna patēriņš ēdienu laikā. Piena produktu un gaļas patēriņš ir ierobežots.

Daži pētījumi liecina, ka Vidusjūras diēta mazina demences, Alcheimera slimības un vieglu kognitīvo traucējumu attīstību. Tai ir aizsargājoša ietekme uz kognitīvo spēju pasliktināšanos vecumdienās.

Vidusjūras diētas aizsargājošo ietekmi uz kognitīvajām funkcijām skaidro ar vairākiem mehānismiem:

• lielāka omega-3 taukskābju patēriņa pretiekaisuma iedarbība.
• antioksidantu (C vitamīna un E vitamīna) ietekme uz oksidatīvā stresa mazināšanu.

2. Kāda ir E vitamīna trūkuma ietekme uz mūsu redzi?

Acīs E vitamīna trūkums izpaužas kā pietūkušas skropstas, katarakta, ar vecumu saistīta makulas deģenerācija un acu kustību muskuļu atrofija.

Viens no ar vecumu saistītās makulas deģenerācijas riska faktoriem ir antioksidantu trūkums uzturā.

To trūkums izraisa lēnāku toksisko brīvo radikāļu, kas rodas tīklenē gaismas apstrādes procesā, likvidēšanu.

3. E vitamīns un tā nozīme vēnu trombembolijas profilaksē sievietēm

Venozas izcelsmes trombembolija ir trešā visbiežāk sastopamā sirds un asinsvadu slimība. Ir pierādīts, ka venozas trombembolijas gadījumu biežums samazinājās sievietēm, kuras lietoja E vitamīnu.

Ir zināms, ka E vitamīnam piemīt antikoagulanta iedarbība. Tas var inhibēt no K vitamīna atkarīgos koagulācijas faktorus un samazināt trombocītu adhēziju.

Ārvalstīs tika veikts pētījums, lai pārbaudītu tā ietekmi uz saslimstību ar sirds un asinsvadu slimībām. Pētījums ilga desmit gadus.

Tajā piedalījās 39 876 sievietes, kas vecākas par 45 gadiem, kuras lietoja vai nu E vitamīnu 600 SV katru otro dienu, vai placebo.

Pētījuma secinājums bija, ka E vitamīns var samazināt venozās trombembolijas risku sievietēm, kurām ir ģenētiska nosliece.

Jūs varētu interesēt: trombembolija, kāpēc tā rodas, kā tā saistīta ar plaušu emboliju?

4. Prostatas vēzis

Prostatas vēzis ir viens no visbiežāk sastopamākajiem vēža veidiem vīriešiem. Tas galvenokārt skar Amerikas un Eiropas vīriešus. Šīs slimības etioloģijā liela nozīme ir uzturam.

Vairāku zinātnisko pētījumu rezultāti liecina, ka E vitamīns var samazināt prostatas vēža risku smēķētājiem.

Pacientiem, kuri lietoja 50 mg E vitamīna, saslimstība un mirstība samazinājās par 30-40 %. Tika novērots arī mazāks prostatas vēža metastāžu risks.

5. E vitamīns un vīriešu auglība

Reaktīvās skābekļa un slāpekļa formas ir ļoti svarīgas spermas pareizai darbībai. To pozitīvā ietekme izpaužas tikai pie noteiktām koncentrācijām. Virs noteikta līmeņa tās darbojas oksidatīvā stresa veidā.

To negatīvā iedarbība izraisa šūnu bojājumus. Tiek uzskatīts, ka 30 līdz 80 % vīriešu neauglības gadījumu ir saistīti ar oksidatīvo stresu, ko izraisa reaktīvās skābekļa un slāpekļa sugas.

Antioksidantu uzdevums ir uzturēt tādu reaktīvo skābekļa un slāpekļa sugu koncentrāciju, kas novērš šūnu bojājumus.

Antioksidantu aizsargmehānismu veido:

• novērš reaktīvo skābekļa un slāpekļa savienojumu veidošanos
• radušos radikāļu aizturēšana un attīrīšana no tiem
• bojāto molekulu atjaunošana

Antioksidanti, kas nodrošina iepriekš minētos mehānismus, ir A vitamīns, C vitamīns un E vitamīns.

Citas vielas, kas veicina pareizu spermas darbību, ir urīnskābe, koenzīms Q10, taurīns un hipotaurīns, karotinoīdi (ß-karotīns), flavonoīdi, L-karnitīns, melatonīns un piruvāts.

Antioksidantu lietošana veicina:

• samazina lipīdu peroksidāciju
• palielinās spermatozoīdu kustīgums
• spermatozoīdu skaita palielināšanos
• uzlabojas spermatozoīdu morfoloģija
• spermatozoīdu DNS fragmentācijas samazināšanos

6. E vitamīns un ādas kopšana

E vitamīns dermatoloģijā tiek izmantots jau vairāk nekā 50 gadus. Tā galvenā loma ādas kopšanā ir aizsardzība pret oksidatīvo stresu.

Tā iedarbība ir šāda:

• palēnina novecošanās pazīmes - mīkstina grumbas
• hiperpigmentācijas mazināšana
• ādas aizsardzība pret UV stariem
• veicina šūnu atjaunošanos un reģenerāciju

Praksē bieži tiek izmantots krēms, kas satur E vitamīnu un D-pantenolu. Tas palīdz mazināt novecošanās pazīmes. Samazina grumbu rašanos. Tam piemīt mitrinoša un antioksidanta iedarbība. Tas aizsargā ādu no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes.

Populāra ir arī eļļa, kas satur tīru E vitamīnu.

Tās iedarbība ir šāda:

• nomierina ādu pēc skūšanās, vaksācijas un sauļošanās.
• ādas mitrināšana
• aizsardzība pret apsārtumu
• reģenerācija
• padara ādu elastīgu

Citi pielietojumi ir ķermeņa losjons, kas satur vitamīnu E. Tas labi klājas uz ādas un padara to elastīgu un svaigu. Tas saglabā ādas jaunības izskatu, mitrina to un palēnina novecošanās procesus.

E vitamīna produktus izmanto arī matu kopšanā. E vitamīnu galvenokārt izmanto, lai novērstu matu izkrišanu un piešķirtu matiem spīdumu. Tas atvieglo matu ķemmēšanu. Tas uzlabo matu vispārējo kvalitāti.

Vai esat dzirdējuši par dzelteno nagu sindromu?

Šīs slimības simptomi ir lēna nagu augšana, dzelteni nagi, limfedēma un hroniski elpošanas traucējumi (hronisks bronhīts, sinusīts). E vitamīnu lieto 1000 SV devā vienu reizi dienā 6 mēnešus.

Dzelteni kāju un pirkstu nagi. Estētisks defekts vai veselības problēma?

Kādi ir E vitamīna pārtikas avoti?

Galvenie E vitamīna avoti ir augu eļļas, rieksti, pilngraudu graudaugi, avokado, brokoļi un lapu zaļumi.

Turpmāk tabulā uzskaitīti E vitamīna avoti

Ieteicamā E vitamīna dienas deva ir atkarīga no cilvēka vecuma un fizioloģiskā stāvokļa, jo īpaši no tā uzņemšanas ar uzturu.

Piemēram, ieteicamo dienas devu (15 mg) var iegūt no 170 g tunča konservu eļļā. 50 g mandeļu ir aptuveni viena trešdaļa no ieteicamās E vitamīna dienas devas.

Augstāka bioloģiskā aktivitāte ir alfa-tokoferolam, ko dēvē arī par dabīgo E vitamīnu. Tas ir atrodams dabīgos pārtikas avotos.

Komerciāli ražotajos preparātos izmanto tā saukto sintētisko vitamīnu E. Tas patiesībā ir visu 8 alfa-tokoferola izomēru racēmisks maisījums.

E vitamīna līmenis cilvēka organismā ir atkarīgs no polinepiesātināto taukskābju uzņemšanas. Zinātnisko pētījumu rezultāti liecina, ka liels polinepiesātināto taukskābju patēriņš negatīvi ietekmē E vitamīna līmeni.

Praksē E vitamīnu bieži vien kombinē ar C vitamīnu, lai samazinātu tā noārdīšanos. Abus vitamīnus attiecīgi papildina to proporcijās.

Turpmāk tabulā norādītas aptiekās pieejamās E vitamīna kombinācijas.

Lai E vitamīns uzsūktos asinīs, nepieciešama aizkuņģa dziedzera enzīmu un žultsskābju klātbūtne. Tā kā tas pieder taukos šķīstošo vitamīnu grupai, cilvēka organismā veidojas tā rezerves. Šī iemesla dēļ tā pazemināts līmenis nav uzreiz redzams.

E vitamīna trūkums var izpausties:

• anēmija
• sarkano asinsķermenīšu izdzīvošanas laika saīsināšanās
• auglības problēmas
• dzimumdziedzeru deģenerācija
• nervu un muskuļu darbības traucējumi (gaitas traucējumi, perifēro nervu deģeneratīvas izmaiņas).

Grūtniecēm samazināts E vitamīna daudzums var izraisīt spontānu abortu vai priekšlaicīgas dzemdības. Jaundzimušajiem E vitamīna trūkums izraisa hemolītisku anēmiju, tūsku un trombocitozi. Lielāks E vitamīna daudzums var izraisīt sepsi.

Kā izpaužas pārmērīga E vitamīna uzņemšana?

Pārmērīga E vitamīna uzņemšana izpaužas kā:

• kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumiem
• vispārējs nogurums
• muskuļu vājums
• nespēks