Fit veselīgi Ziemassvētku salāti bez nožēlas. Vai jūs zināt šo recepti?

Mūsu recepte satur veselīgus pārtikas produktus, ir sātīga, un mēs varam ēst tik daudz, cik vēlamies, bez nožēlas. Tā iepriecinās arī vegānus un cilvēkus ar laktozes nepanesību.

Galvenais kartupeļu aizstājējs ir selerijas. Kartupeļi apgrūtina mūsu gremošanu, un nav labi tos ēst lielos daudzumos.

Mēs ar tiem aizstājam arī majonēzi, kas ir kaloriju bumba, kas satur eļļu un olas, tāpēc tajā ir daudz tauku un holesterīna.

Selerijas ir viens no populārākajiem afrodiziakiem, taču tām ir arī daudzas citas priekšrocības. Tās ir arī viena no iecienītākajām diētas sastāvdaļām.

Tā daudzveidīgā sastāva dēļ tas ir ļoti populārs arī mājas medicīnā.

Tā satur daudz vitamīnu, piemēram, B, C, A, E, K. Tā satur arī vairākas minerālvielas, ēterisko eļļu un arī labvēlīgos karotīnus. No minerālvielām tajā atrodams kālijs, magnijs, hroms, nātrijs, kalcijs, cinks un dzelzs.

Tās sastāvs ir arī dezinficējošs, antibakteriāls un pretsēnīšu līdzeklis. Tā īpaši labvēlīgi iedarbojas uz gremošanu, kas netiek pārslogota, kā arī attīrās un atslogojas.

To izmanto arī kā lielisku līdzekli pret iekaisumiem, reimatismu un pat nervu sistēmas traucējumiem.

Īpaši seleriju sulu lieto mājas apstākļos iekaisumu ārstēšanā, kā arī augšējo elpceļu saslimšanu gadījumā. Tomēr sula nav ieteicama grūtniecēm.

Salāti ar selerijas aizvietotāju ir arī viegli, pateicoties selerijai, kas pat palīdz pazemināt holesterīna līmeni vai asinsspiedienu.

Svarīga salātu sastāvdaļa ir arī aunazirņi, kas ir ideāla pākšaugu diēta. Tie ir ļoti viegli sagremojami pākšaugi, kuru vērtīgā īpašība ir tā, ka tie neuzpūš dūšu.

Tā ir arī ideāls "partneris" celiakijai, diabēta, zema kaloriju patēriņa, holesterīna trūkuma vai diētām ar augstu šķiedrvielu saturu.

Tā satur daudz olbaltumvielu, magnija, kālija, fosfora, kalcija, šķiedrvielu, cinka, nātrija, kā arī A, B, C, E, K grupas vitamīnus.

Tās priekšrocība ir arī tas, ka satur folijskābi, pantotēnskābi, omega-3 un omega-6 nepiesātinātās taukskābes un beta-karotīnu.

Tās sastāvs labvēlīgi ietekmē labu augļa attīstību grūtniecēm. Tā palīdz nomierināt un izraisīt mierīgu miegu.

Sievietes izbaudīs arī tās labvēlīgo ietekmi uz matu un ādas augšanu un veselību.

Lai pagatavotu veselīgus Ziemassvētku salātus no selerijas, mums ir nepieciešams

• 1-2 selerijas gabaliņi
• 300 g aunazirņu
• 2 burkāni
• 1,5 dcl zirņu
• 1 gab sīpols
• 4-6 gab. marinētu gurķu (atkarībā no lieluma un garšas)
• 250 ml baltā vegāniskā kokosriekstu jogurta
• 250 ml vegānu majonēzes
• 1-2 tējkarotes sinepju
• sāls
• melnie pipari

Receptes pagatavošanas procedūra

1. Labi nomizotu seleriju nomizo un pagatavo kopā ar notīrītiem un nomazgātiem burkāniem un aunazirņiem.

Var izmantot arī sterilizētu burkānu un zirnīšu maisījumu no veikala.

2. Tikmēr notīriet sīpolus un kopā ar gurķiem tos smalki sagrieziet.

3. Kad selerijas un burkāni ir vārīti, sagrieziet tos mazos kubiņos.

Seleriju var arī sarīvēt uz lielākas rīves.

4. Visu sajauc kopā, pievieno sāli un piparus. Ja dārzeņu maisījums ir pārāk sauss, var pievienot nedaudz gurķu sālījuma.

5. Maisījumam jāstāv vismaz 2-3 stundas, vislabāk to atstāt nostāvēties uz nakti.

6. Pagatavojiet mērci no jogurta, skāba krējuma un sinepēm.

7. Visu sajauc kopā un pasniedz.

Izbaudiet!

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes:

• Sakuļamās kūkas bez glutēna recepte ar kokosriekstu vai riekstiem.
• Ziemassvētku recepte piemērotiem piparkūku cepumiem ar mandeļu miltiem celiakijai?
• Rudens karstie dzērieni, lai sasildītos un stiprinātu imunitāti aukstās dienās
• Garda šokolādes kūka no auzu pārslām un bez cukura? Kā pagatavot recepti?