Garšīga šokolādes kūka no auzu pārslu un bez cukura? Kā pagatavot recepti?

Grūtības pakāpe: vidēja

Pagatavošana: 20 minūtes sastāvdaļu sagatavošanai, 40 minūtes cepšanai, pāris stundas atdzesēšanai, kā arī laiks dekorēšanai.

Porcijas: aptuveni 10 porcijas

Auzu pārslu kūka bez cukura?

Daudzi no jums droši vien domā, ka tas nevar būt garšīgi. Atzīšos, arī es tā domāju.

Taču šī gardā šokolādes laime ir ne tikai veselīgāka par citām kūkām, bet arī garšo lieliski.

Šokolādes kūkai nepieciešamās sastāvdaļas

• 3 vidēji lielas olas
• 4 nogatavojušies banāni
• 150 g baltā jogurta
• 50 g sviesta
• 180 g auzu pārslu
• 30 līdz 50 g kakao
• 1 cepamais pulveris
• šķipsniņa sāls
• 200 g tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu
• 350 g biezpiena vai maskarpones
• svaigi vai saldēti augļi

Labākā veselīgas šokolādes kūkas recepte

Divās bļodās atsevišķi pagatavojiet garozas sastāvdaļas. Trešajā bļodā saputojiet krējumu.

Jums būs nepieciešams arī virtuves kombains, rokas mikseris, mazāka kūkas forma, cepamais papīrs, dakša un smalks kakao sietiņš.

• Pirmajā bļodā kārtīgi saberziet divus banānus.
• Jo banāni būs nogatavojušies, jo saldāka būs kūka. Var izmantot pat pārgatavojušos banānus ar brūnu mizu.
• Banāniem pievieno olas, jogurtu un visbeidzot - remdenu izkusušo sviestu.
• Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa ar rokas mikseri līdz viendabīgai masai.
• Otrā bļodā ieber auzu pārslas, kuras iepriekš samaltas līdz smalkiem miltiem.
• Pievienojiet auzām 30 līdz 40 g kakao (atlikušo kakao paturiet drupināšanai).
• Visbeidzot pievieno cepamo pulveri un šķipsniņu sāls.
• Pakāpeniski ielej otrās bļodas saturu pirmajā bļodā ar banāniem, maisot, līdz izveidojas mīkla.
• Ielej mīklu sagatavotajā kūku veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru.
• Ievietojiet kūku veidni iepriekš 180 °C temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 40 minūtes.
• Var izmantot dakšiņu vai iesmu, lai pārbaudītu, vai mīkla ir labi izcepusies no iekšpuses.
• Izņemiet no cepeškrāsns un nolieciet malā, lai atdzistu.

Auzu pārslu kūkai ir biezāka konsistence nekā parastai miltu kūkai, tāpēc nav ieteicams gatavot vairākus kūku līmeņus.
Ja vēlaties augstāku kūku, auzu pārslu vietā iesaku izmantot mandeļu miltus.

• Kamēr kūka atdziest, pagatavojiet pildījumu.
• Izkausējiet tumšo šokolādi virs tvaika.
• Kamēr šokolāde kūst, atlikušos divus banānus saberziet līdz gludai masai, kā to darījāt garozas pagatavošanai.
• Sajauc banānu biezeni ar biezpienu.
• Maisījumam pievieno izkusušo šokolādi un labi samaisa ar mikseri.

Mascarpone var izmantot biezpiena vietā. Tas padarīs kūku garšīgāku, bet jūs zaudēsiet biezpiena labvēlīgo ietekmi uz veselību.
Mascarpone būtu jāapsver arī tad, ja jums ir problēmas ar dažiem liekajiem kilogramiem. Šādā gadījumā biezpiens ir labāka izvēle.

• Sagatavoto krēmu vienmērīgi uzklājiet uz atdzisušās tortes apmēram 2 līdz 3 cm biezā kārtiņā.
• Ievietojiet kūku un krēmu ledusskapī uz pāris stundām.
• Pēc dažu stundu atdzesēšanas izņemiet kūku un vienmērīgi pārkaisa ar atlikušo kakao.
• Kūkas dekorēšanai izmantojiet svaigus vai pat saldētus augļus.
• Es izmantoju zemenes, bet garšīgas ir arī avenes, kazenes vai jāņogas.
• Dekorēšanai var izmantot arī rīvētu šokolādi.

Kā šī kūka ir veselīgāka?

Ir ierasts, ka kūkas apvalkus gatavo no miltiem, pievieno daudz cukura un piepilda ar pārspīlētiem saldinātiem krēmiem.
Tieši šīs sastāvdaļas veicina lieko svaru, aptaukošanos un citas veselības problēmas.

Bet vai ir iespējams izcept kūku bez šiem pamatelementiem?
Šo jautājumu, iespējams, uzdod vairums no jums.

Jā, tas ir...

Miltus aizstāj ar auzu pārslu miltiem

Milti, milti un vēl milti...

Interesanti:
Agrāk miltus lietoja gandrīz katrā mājsaimniecībā, jo tie ātri pabaroja cilvēkus, pateicoties lielajam ogļhidrātu saturam.
Ir svarīgi atcerēties, ka agrāk cilvēki bija slaidāki un daudz strādāja fizisku darbu, īpaši laukos.
Bet tagad ir citādāk.
Lielākā daļa cilvēku pārēdas un viņiem nav kur sadedzināt šīs kalorijas, jo darbs ir vieglāks.
Tas atspoguļojas tauku spilventiņu veidošanās un citās veselības problēmās.

Šai līdz šim neaizstājamajai izejvielai, ko izmanto cepšanai, ir racionālāks aizstājējs.

Tie ir auzu pārslas.

Kāpēc auzu pārslas ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem?

• tās samazina cukura un holesterīna līmeni asinīs, tādējādi novēršot sirds un asinsvadu slimību risku
• tās satur antioksidantus un polifenolus, kas palīdz novērst vaskulītu, miokarda infarktu, insultu, augstu asinsspiedienu un astmu.
• antioksidanti arī aizsargā mūs no brīvajiem radikāļiem.
• šķiedrvielas un beta-glikāns nodrošina zarnu baktēriju vairošanos un veicina gremošanu.
• tās nesatur lipekli, tāpēc ir piemērotas arī pacientiem ar celiakiju.
• salīdzinājumā ar miltiem tie nesatur ogļhidrātus, tāpēc ir piemēroti arī diabēta slimniekiem.

bez pievienotā cukura!

Par cukura kaitīgumu tiek runāts jau vairākus gadus.
. Nosaukums "baltais slepkava" ir kļuvis pat par tā sinonīmu.

Neraugoties uz tā negatīvajām īpašībām, tas ir sastopams gandrīz visur, un izvairīties no tā lietošanas ir patiešām grūti.
Tas ir sastopams pat tādos pārtikas produktos, kur neviens to negaidītu.

Pilnībā izslēgt to no uztura ir neiespējami, tāpēc vismaz gatavosim ēdienu, lieki nepievienojot tīru cukuru.

Lasiet arī žurnāla rakstu:
Cukurs, mūsu saldākais ienaidnieks
Būtiskās uzturvielas cilvēka uzturā: kas ir olbaltumvielas, cukuri, tauki?

Ko izraisa pārmērīgs cukura patēriņš?

• Ko izraisa cukurs?
• Ogļhidrāti bojā sirdi, asinsvadus un aknas
• veicina diabēta rašanos
• paātrina audzēju un metastāžu augšanu
• izraisa zobu bojāšanos

tīrs augļu krēms, biezpiens un tīra šokolāde

Krēms šajā kūkā nesatur pievienoto cukuru.
Tā negatīvā ietekme uz cilvēka organismu jau aprakstīta iepriekš.

Putukrējuma un margarīna vietā tiek izmantots veselīgs biezpiens, kas sajaukts ar tīru tumšo šokolādi.

Biezpiena sieram ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību.

• veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs
• uzlabo vielmaiņu
• normalizē asins veidošanās procesu
• uzlabo garīgo stāvokli, veicina miegu

Tumšā šokolāde un tās iedarbība

• augsts kakao saturs veicina kognitīvās funkcijas, īpaši vecāka gadagājuma cilvēkiem.
• satur lielu daudzumu uzturvielu un minerālvielu, tādējādi uzlabojot smadzeņu darbību.
• tā ir bagātīgs antioksidantu avots, kas ir svarīgi asins cirkulācijai un tādējādi pazemina asinsspiedienu.
• pazemina holesterīna līmeni, aizsargā asinsvadus un novērš sirds un asinsvadu slimības.