Gremošanas trakts un gremošana: kā to atbalstīt? Funkcija + gremošanas fermenti

Gremošanas sistēma, gremošana un tās funkcijas. No kā tā sastāv un kādas ir tās sastāvdaļas? Kas viss ir iesaistīts pārtikas pārstrādē cilvēka organismā? Un kādas ir tās funkcijas? Kā es varu atbalstīt gremošanas traktu?

Kā atbalstīt gremošanu?

Esmu pārliecināts, ka jūs visi zināt tās ātrās pēcsvētku un Jaungada drastiskās diētas.

Tās vilina ar domu par ātru brīnumu un jaunu ķermeni. Ātrie rezultāti nav īsti rezultāti, tie vispār nedod nekādu labumu organismam, un jūsu gremošana tikai vēl vairāk tiek traucēta.

Populāra un medicīniski pierādīta vienkārša recepte labākai gremošanai ir šāda:
Kustieties!
Dzeriet ūdeni!
Ēdiet šķiedrvielas!

Tās veido pamatu pareizai motorikai, gremošanas trakta peristaltiskiem viļņiem.

Tās nodrošina nepieciešamo pārtikas kustību gremošanas traktā.

Visi veidi, kā apiet šo kustību, šķiet vienkārši, bet ir maldinoši.

Būtisks nosacījums ir pietiekams šķidruma daudzums. Ja trūkst ūdens, izkārnījumi ir cieti un cilvēks cieš no aizcietējumiem (obstipācijas).

Vairāk dārzeņu un augļu, miljons reižu atkārtots un patiess.

Sezonalitāte...

Atgriezīsim mūsu uzturā sezonalitāti.

Atgriezīsimies pie svaiguma un vietējās izcelsmes.

Lai gan ir ziema, tas nenozīmē, ka mēs paļaujamies tikai uz šķiedrvielām no lielveikaliem.

Skābēti kāposti, pākšaugi, piemēram, pupiņas, lēcas, zirņi vai sarkanās bietes, vai aizmirstas magoņu sēklas ir seni pārtikas produkti. Tie satur neticamus imunitāti stiprinošus līdzekļus, tie atbalsta veselīgu mikrobiomu, bet ir aizmirsti.

Ar mikrobiomu apzīmē mikroorganismus, kas mūs dabiski apdzīvo un atrodas cilvēka ķermeņa dobumos un uz tā virsmas. To skaits pat pārsniedz paša organisma šūnu skaitu.

Ikviens cilvēks ir atšķirīgs, un ne visi sagremo visu. Ne visiem patīk čia jogurts un ne visiem brokastīs garšo olas.

Probiotikas: kad tās lietot? Kā izvēlēties pareizās?+ Bērniem un zīdaiņiem?

Kustības

Cilvēkam, kurš strādā ar rokām, ir nepieciešams atšķirīgs uzturs nekā cilvēkam, kurš visu dienu sēž birojā.

Diemžēl daudzi cilvēki ikdienā ir pakļauti lielam stresam. Tas ļoti ietekmē organismu, īpaši gremošanu.

Ikvienam savu iespēju robežās, ja viņš veic dažus nelielus soļus, tas organismam rada milzīgu atšķirību.

Ēdiet vairāk primāro sastāvdaļu!

Mūsdienu straujajā dzīves ritmā tas ir grūtāk, taču ir tā vērts.

Sākumā tas prasa vairāk informācijas - kur un kā iegūt kvalitatīvākas primārās sastāvdaļas. Bet tad tas kļūst par daļu no jūsu uztura, un ticiet man, tas organismam rada neticamu atšķirību.

Atalgojums ir laba gremošana, spēcīga imūnsistēma un nopietnu slimību profilakse.

Vietā, kur dzīvojat, parasti vienmēr var atrast lielu vai mazu tirgu vai vismaz nelielu vietējo zemnieku pulcēšanos vismaz dažas reizes mēnesī.

Vai arī apjautājiet kādu audzētāju vai zemnieku ciematā netālu no jūsu pilsētas. Jūs atklāsiet garšīgākus un kvalitatīvākus augļus, dārzeņus, govs, kazas, aitas pienu, gaļu, olas un citus nepazīstamus produktus.

Dodiet laiku atpūsties arī zarnām!

Jūsu gremošanai ir ļoti svarīgi arī dot gremošanas sistēmai iespēju atjaunoties. Nepārslogojiet to, pastāvīgi pārēdoties.

Mēģiniet izvērtēt savu dienu. Pārlūkojiet, vai jūs pārsteidz vai pat biedē kopējais apēstā ēdiena daudzums.

Smadzeņu signāls par sāta sajūtu nāk vēlāk, un ātra ēšana bieži noved pie nevajadzīgas pārēšanās un vēdera uzpūšanās.

Šīs nelielās izmaiņas patiešām būtiski ietekmē jūsu gremošanu un organismu.

Šķiedrvielas

Mēs zinām par šķīstošām un nešķīstošām šķiedrvielām pārtikā. Šķīstošās šķiedrvielas šķīst ūdenī un gremošanas sulās, saista sevī ūdeni un veido želeju. Tās atrodam, piemēram, ābolos, riekstos, auzās. Šķīstošās šķiedrvielas ir, piemēram, pektīns vai jūras aļģu polisaharīdi.

Nešķīstošā šķiedrviela ūdenī nešķīst un satur celulozi un hemicelulozi. To var atrast, piemēram, augļu miziņās, pilngraudu maizē, rīsu apvalkos. Šī šķiedrvielu veida šķiedrvielas caur gremošanas sistēmu iziet praktiski nemainītas un piesaista ūdeni izkārnījumos, tādējādi mīkstinot izkārnījumus.

Gremošanas sistēma un tās sastāvs

Vai zinājāt, ka gremošanas trakts (kuņģa un zarnu sistēma)...?

• Tā nodrošina pārtikas uzņemšanu un pārstrādi
• vielu un uzturvielu uzsūkšanos un nodrošina organismu ar enerģiju, kas nepieciešama tā darbībai.
• nodrošina ķīmisko, imunoloģisko un mehānisko aizsardzību pret infekcijām un toksisku vielu iedarbību.

Gremošanas sistēmu veido:

• mutes dobums
• siekalu dziedzeri
• rīkle
• aknas (žultsvadi, žults rezervuārs - žultspūslis)
• aizkuņģa dziedzeris
• gremošanas trakts (barības vads, kuņģis, tievā zarna, kas sastāv no divpadsmitpirkstu zarnas, divpadsmitpirkstu zarnas, resnās zarnas, kas sastāv no tārpveidīga apendiksa, apendiksa, apendiksa, augšejošās daļas, šķērsdaļas, lejošās daļas, barības vada, taisnās zarnas)

To tautā dēvē par apendicītu. Patiesībā tas nav apendikuss, bet gan tārpveidīgs piedēklis.

Gremošanas trakta sieniņa sastāv no vairākiem slāņiem un dažādās daļās ir pārveidota pēc vajadzības.

Gremošana ir ļoti sarežģīts process. Tā sašķeļ pārtiku mazākās, vienkāršākās daļiņās, kas pēc tam tiek transportētas uz dažādu orgānu audiem.

Mutes dobums ir gremošanas sistēmas sākums, kur notiek divi procesi - košļāšana un rīšana.

Gremošanu mutes dobumā sāk siekalas, kas satur gremošanas fermentu amilāzi.

Zarnās nav zobu!
Ēd lēnāk un vairāk košļā.
Lieli ēdiena gabali tikai vairāk noslogo vielmaiņu.

Tālāk seko barības vads, kas savieno rīkli un kuņģi.

Kuņģī veidojas kuņģa sula.

Veidojas kuņģa sula:

• ūdens
• sālsskābe
• enzīmi (pepsīns, kuņģa lipāze, želatīnāze, himozīns, kuņģa amilāze).
• citas vielas (iekšējais faktors, gastrīns, gastroferīns, serotonīns, somatostatīns, lizocīms, mucīns).

Svarīgākais kuņģa sulas enzīms ir pepsīns.

Ilgstoša stresa un slodzes gadījumā kuņģa sulas daudzums palielinās un attīstās čūlas.

Gremošanā ir iesaistīts arī aizkuņģa dziedzeris. Šajā orgānā notiek ne tikai hormonu (piemēram, insulīna) endokrīnā ražošana, bet arī aizkuņģa dziedzera sulas eksokrīnā sekrēcija (izdalīšanās).

No kuņģa ēdiens nonāk divpadsmitpirkstu zarnā, kur tas sajaucas ar aizkuņģa dziedzera sulu, kas satur lielu daudzumu bikarbonāta, hlorīda, nātrija un kālija jonu un piedalās tālākajā gremošanā.

Tā ir atbildīga par sārmaino (bāzisko) reakciju un neitralizē sālsskābi no kuņģa.

Aizkuņģa dziedzera sula satur fermentus cukuru, tauku un olbaltumvielu sagremošanai.

Aizkuņģa dziedzera sulas fermenti:

• aizkuņģa dziedzera α-amilāze (šķeļ cukurus).
• tripsīns, himotripsīns, karboksipeptidāze, elestāzes, nukleāzes (šķeļ olbaltumvielas).
• aizkuņģa dziedzera lipāze, holesterīna esterāze, fosfolipāze (šķeļ taukus)

Vēl viena gremošanas sistēmas daļa ir tievā zarna, kas sastāv no divpadsmitpirkstu zarnas (duodenum), resnās zarnas (jejunum) un zarnu zarnas (ileum). Zarnā atrodam arī vairākas šūnas ar svarīgām funkcijām.

Zarnu šūnas sauc par enterocītiem. Zarnās atrodam arī zarnu sulu, kas satur neorganiskas un organiskas vielas.

Zarnu sula satur:

• fermentus (enetreopeptidāzes, nukleāzes, sukrāzi, maltāzi, lipāzi, izomaltāzi).
• ūdens, nātrija hlorīds, bikarbonāti
• citas vielas (mucīns)

Zarnu sulas sekrēcija (izdalīšanās) ir atkarīga no ķīmiskās, mehāniskās iedarbības, ko uz zarnām iedarbojas uzņemtais ēdiens. To palielina žults, tauku, gremošanas produktu olbaltumvielu u. c. ietekme.

Resno zarnu ar tievo zarnu savieno īpašs, tā sauktais ileocekālais sfinkters. Pamatfunkcija ir ūdens, elektrolītu uzsūkšanās, nesagremoto atlikumu uzkrāšana, izkārnījumu veidošanās un to izvadīšana no organisma (defekācija).

Laba gremošana, labas izkārnījumi...

Ko satur izkārnījumi?

• 75 % izkārnījumu veido ūdens
• krāsvielas (žults krāsas bilirubīna atvasinājumi)
• nesagremotas pārtikas atliekas
• sulu sastāvdaļas, atmirušas epitēlija (virsmas) šūnas.

Viens no biežākajiem gremošanas traucējumu un aizcietējumu (obstipācijas) cēloņiem patiešām ir šķidruma trūkums. Pēc paša izkārnījumu sastāva mēs redzam, ka tie patiešām ir nepieciešami un regulējami.

Fizioloģiskā daļa ir izkārnījumu smaka, ko izraisa organisma baktēriju darbības rezultātā radušās gāzes.

Visbiežāk sastopamie gremošanas traucējumu simptomi ir šādi:

• grēmas (piroze) līdz sāpēm krūtīs
• slikta elpa
• pārmērīga burkšana, žagas
• grūtības izkārnīties, aizcietējums
• caureja
• caurejas un aizcietējumu maiņa
• vēdera uzpūšanās sajūta (vēdera pūšanās)
• strauja pilnuma sajūta
• vēlme izkārnīties (tenesms)
• nepilnīgas defekācijas sajūta
• sāpes vēderā
• ar svaru saistītas problēmas
• vēlme vemt (slikta dūša)
• vemšana