Kā samazināt holesterīna līmeni? Mēs zinām 20 pārtikas produktus, kas palīdzēs to kontrolēt.

Nosaukums "holesterīns" cēlies no grieķu valodas. Chole tulkojumā nozīmē "žults", bet stereos grieķu valodā nozīmē "cieta viela". Savu nosaukumu tas ieguvis tāpēc, ka pirmo reizi tika izdalīts no žultsakmeņiem.

Bez tā mūsu organisms nevarētu funkcionēt.

Holesterīns veidojas tieši organismā, proti, aknās, ādā, virsnieru garozā, zarnās, sēkliniekos u. c. Ikdienā holesterīna organismam saražo pavisam pietiekami, proti, aptuveni 1 g holesterīna. Ar uzturu tiek uzņemti aptuveni 0,3 g holesterīna.

Holesterīna nozīme cilvēka organismā ir patiešām plaša. Tas ir visu šūnu pamatelements. Konkrēti, tas ir atrodams visu dzīvnieku (eikariotu) šūnu membrānās. Tas ir arī visu steroīdo (piemēram, dzimumhormonu) hormonu prekursors un arī organismam nepieciešamā D3 vitamīna prekursors.

Holesterīns tiek izmantots arī žultsskābju sintēzē, kurām ir emulģējoša funkcija un kuras veicina tauku uzsūkšanos no pārtikas. Tas ir nervu apvalku sastāvdaļa un brīvi sastopams arī asinīs. Tā kā tas ir tauku daļiņa, tas slikti šķīst ūdenī un tāpēc nav viegli pieejams asinīs.

Lai organisms to varētu vislabāk izmantot, tas asinīs jānogādā no iekšējās sintēzes vietas (aknās) un ārējās uzsūkšanās vietas (no zarnām) uz izmantošanas vietu, t. i., visu audu un orgānu šūnām.

Šai pārnesei un uzsūkšanai ir nepieciešami "nesēji".

Kurš holesterīns ir labs un kurš slikts?

Holesterīna molekulas nesēji ir olbaltumvielu daļiņas, ko sauc par apolipoproteīniem. Šie apolipoproteīni atšķiras pēc struktūras un blīvuma.

Tieši šo daļiņu blīvums nosaka holesterīna īpašības un vēsturiski pieņemto dalījumu "sliktajā" un "labajā" holesterīnā.

Ļoti zema blīvuma lipoproteīnu (VLDL) apolipoproteīnu un holesterīna kombinācija izraisa ļoti zema blīvuma lipoproteīnu (VLDL) holesterīna veidošanos aknās. Vēlāk triglicerīdu zuduma dēļ tā blīvums palielinās, un tas kļūst par zema blīvuma holesterīnu (ZBL).

LDL holesterīna receptori atrodas uz šūnu virsmas un transportē holesterīnu caur šūnu membrānu uz šūnām.

Ja ZBL holesterīna ir pārāk daudz vai ja šūnās nav ZBL receptoru, šīs daļiņas uzņem imūnsistēmas šūnas, ko sauc par makrofāgiem.

Makrofāgi tomēr nespēj tālāk apstrādāt šos taukus un tos uzkrāj, pārvēršot par putojošām šūnām. Putojošās šūnas ir stūrakmens aterosklerozes jeb asinsvadu bojāejas attīstībai.

Aknās un zarnās augsta blīvuma lipoproteīnu apolipoproteīns un holesterīns apvienojas, veidojot daļiņu - augsta blīvuma holesterīna (ABL).

Šīs daļiņas atbrīvo no asinsvadu sieniņām uzķērušos holesterīnu. Tās darbojas kā sava veida slota, kas attīra artērijas. Tāpēc ABL holesterīns tiek raksturots kā "labais holesterīns", un tā pārpalikums ir labvēlīgs organismam.

Asinsvadu korozijas process

Ateroskleroze, laiski izsakoties, artēriju korozija, ir slimība, kas kopā ar tās komplikācijām ir galvenais saslimstības un nāves cēlonis sirds un asinsvadu slimību dēļ.

Ateroskleroze ir dinamisks process. Iekaisuma šūnas, holesterīns un citi riska faktori ir svarīgi šī procesa komponenti.

Nekontrolējami riska faktori:

• Vecums
• Dzimums
• Ģenētiskie faktori

Kontrolējami riska faktori:

• Hiperlipoproteinēmija (dislipidēmija).
• Cigarešu smēķēšana
• Arteriālā hipertensija
• Cukura diabēts

Aterosklerozes procesa sākumā ir endotēlija disfunkcija, t. i., asinsvadu iekšējās epitēlija gļotādas bojājums.

Šo bojājumu var izraisīt mehānisks, bioloģisks un ķīmisks kairinājums, piemēram, paaugstināts asinsspiediens, nikotīna, vīrusu un baktēriju iedarbība. Paaugstināts holesterīna līmenis pats par sevi var iedarboties kā kairinātājs uz asinsvadu endotēliju.

ZBL holesterīna daļiņas viegli iekļūst bojātā asinsvadu sieniņā. Tās uzņem iekaisuma makrofāgi, kas pārvēršas par putojošām šūnām.

Putšūnu uzkrāšanās asinsvadu sieniņā rada tā sauktās taukainās svītras, kas ir agrīna aterosklerotiskā plākšņa stadija. Taukainās svītras var turpināt augt un veidot lipīdu kodolu un fibrozu cepurīti virs tā.

Šādu veidojumu uzskata par nobriedušu aterosklerotisku plāksnīti, kurai ir augsts risks attīstīties kādai no vairākām sirds un asinsvadu slimībām.

Kāds ir optimālais holesterīna līmenis asinīs?

Optimālais holesterīna līmenis ir atkarīgs no cilvēka vecuma un dzimuma. Svarīgi ir arī tas, kādu holesterīna līmeni mēs uzraugām un vai mūsu mērķis ir samazināt tikai ZBL holesterīna līmeni vai arī paaugstināt ABL holesterīna līmeni.

Kopējam holesterīna līmenim jauniem pieaugušiem vīriešiem un sievietēm (vecumā no 15 līdz 40 gadiem) vajadzētu būt no 3,1 līdz 5,2 mmol/l. Vecumā no 40 gadiem optimālais kopējais holesterīna līmenis ir no 3,8 līdz 5,8 mmol/l.

Paaugstināts holesterīna līmenis ir no 5,2 līdz 6,2 mmol/l. Jebkuras vērtības virs 6,2 mmol/l ir ļoti riskantas.

Optimālais ZBL holesterīna līmenis ir iedalīts trīs vecuma kategorijās un divās dzimuma kategorijās.

Visu optimālo vērtību apkopojums ir sniegts šajā tabulā, holesterīna vērtības norādītas mmol/l vienībās.

Lai novērstu aterosklerozes veidošanos, ir tikpat svarīgi uzraudzīt ABL holesterīna līmeni, kā ZBL holesterīna līmeni. Sievietēm vislabāk ir uzturēt vērtību no 1,3 līdz 2,3 mmol/l, vīriešiem optimālais diapazons ir no 1,1 līdz 2,1 mmol/l.

• Kalkulators: kāds ir mans holesterīna līmenis (ABL, ZBL, triglicerīdi): labs vai slikts?

Uzmanieties bērniem, viņi nav automātiski aizsargāti!

Varētu šķist, ka augsts holesterīna līmenis, t. i., hiperholesterinēmija, ir tikai vecāka gadagājuma pieaugušo iedzīvotāju problēma. Tomēr tā nav. Augsts holesterīna līmenis var būt problēma arī bērniem, tātad jo īpaši viņu vecākiem.

Tiek lēsts, ka pašlaik vairāk nekā 50 % bērnu ir paaugstināts holesterīna līmenis.

Iespējams, tas ir iedzimtu kļūdu tauku vielmaiņā rezultāts, bet otra daļa cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa, kas radies ilgstošas neatbilstošas diētas dēļ, kura ir pilna ar dzīvnieku taukiem, ko bērna organisms nespēj pārstrādāt.

Šāds tauku nelīdzsvarotība var izraisīt ne tikai sirds un asinsvadu slimības bērnam, kas attīstās, kā arī pieaugušajam, bet arī citas slimības, piemēram, iedzimtus centrālās nervu sistēmas attīstības defektus.

To, ka augsts holesterīna līmenis asinīs izraisa aterosklerozi arī bērnu organismā, apstiprina daudzi pētījumi, kas liecina, ka trešajai trešdaļai bērnu līdz trīs gadu vecumam ir taukainas joslas.

Risks palielinās, ja bērns cieš no aptaukošanās vai diabēta.

Visbiežāk sastopamās iedzimtās tauku vielmaiņas vai transporta kļūdas ir slimības, ko izraisa mutācijas gēnos, kas saistīti ar olbaltumvielu pārnēsātājiem jeb apolipoproteīniem.

Turklāt mutācijas rezultātā var tikt bojāti šūnu virsmas receptori ZBL holesterīna uzņemšanai vai enzīmi, kas pārstrādā holesterīnu citos produktos.

Iedzimtas hiperlipoproteinēmijas sauc par primārajām, un bērniem visbiežāk sastopamas šādas:

• Ģimenes kombinētā hiperlipidēmija
• Ģimenes hiperholesterinēmija
• Hiperapobetalipoproteinēmija
• Ģimenes hipertrigliceridēmija

Šīm slimībām parasti ir paaugstināts ZBL holesterīna līmenis asinīs (Ģimenes hiperholesterinēmija, hiperapobetalipoproteinēmija) vai paaugstināta ZBL holesterīna un paaugstināta triacilglicerīna līmeņa kombinācija (Ģimenes kombinētā hiperlipidēmija).

Optimālo holesterīna līmeni bērniem nosaka atkarībā no vecuma un dzimuma saskaņā ar procentiļu tabulām.

Ja bērna kopējais holesterīna un ZBL holesterīna līmenis pārsniedz 95. procentili, tas ir patoloģisks. Tas nozīmē, ka 95 % tāda paša vecuma un dzimuma bērnu holesterīna līmenis ir zemāks.

Tiek kontrolēts arī ABL holesterīna līmenis. Tas nedrīkst būt zemāks par 5. procentiles vērtību bērna vecumam un dzimumam.

ZBL holesterīna līmenis virs 95. procentiles un ABL holesterīna līmenis zemāks par 5. procentiles vērtību bērna vecumam un dzimumam tiek dēvēts par "proaterogēnu" - tas ir, tiem ir augsts aterosklerotisko plākšņu veidošanās risks uz asinsvadu sieniņām.

Pamatojoties uz holesterīna līmeni, bērnus var iedalīt trīs grupās:

• Bērni ar optimālu holesterīna līmeni (kopējais holesterīna līmenis zem 4,5 mmol/l, ZBL holesterīna līmenis zem 2,8 mmol/l).
• bērni ar robežlīmeni (kopējais holesterīna līmenis 4,6-5,2 mmol/l, ZBL holesterīna līmenis 2,9-3,4 mmol/l).
• bērniem ar riska grupas holesterolēmiju (kopējais holesterīna līmenis virs 5,2 mmol/l, ZBL holesterīna līmenis virs 3,4 mmol/l).

Bērniem ar augstu holesterīna līmeni ir jāievieš izmaiņas uzturā un diētas pasākumi. Tomēr atbilstošas diētas ieviešana bērniem ir daudz grūtāka nekā pieaugušajiem.

Bērni vēl tikai attīstās, un to augšanai ir nepieciešams lielāks makrouzturvielu un mikrouzturvielu daudzums, piemēram, liels daudzums taukos šķīstošu vitamīnu.

Stingri ierobežojot tauku un citu būtisku uzturvielu uzņemšanu, var traucēt bērna augšanu un palēnināt psihomotorisko attīstību.

Tāpēc jebkuru ārstniecisko diētu bērnam nosaka ārsts, rūpīgi un regulāri uzraugot bērna asins ainas rādītājus, augumu, svaru un psihomotorisko tempu.

Kopumā augšanas spurta periodā nav ieteicama nekāda diēta vai diētas ierobežojumi. Tas ir bērna visintensīvākās augšanas periods, kas ilgst aptuveni līdz 2 gadu vecumam.

Lasiet arī: Kā novērst sirds un asinsvadu slimības?

Ko jūs varat darīt savu asinsvadu veselībai?

Lai saglabātu asinsvadus veselus un elastīgus pēc iespējas ilgāk, jācenšas uzturēt holesterīna līmeni pieņemamā līmenī.

Efektīvs veids, kā to panākt, ir piemērots dzīvesveids, regulāras fiziskās aktivitātes un ideāla svara uzturēšana.

Superdiēta un 20 piemēroti pārtikas produkti

Izveidojiet jaunu superdiētu, kas nodrošina pietiekamu nepieciešamo uzturvielu daudzumu, bet neļauj taukvielām pārsniegt tauku daudzumu. Ieteicams iekļaut pārtikas produktus ar zemu kopējo tauku saturu.

Pārtikas produkti ar augstu dzīvnieku izcelsmes tauku saturu, piemēram, pilnpiena produkti, siers, sviests, olas, trekna gaļa, speķis, speķis, speķis, desas u. c. Šie produkti pēc iespējas vairāk jāierobežo.

Mūsu asinsvadiem labvēlīgi iedarbojas pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, augļi, īpaši āboli, un dārzeņi, piemēram, sīpoli un ķiploki. Pilngraudu maize ir ieteicama, jo tajā ir augsts šķiedrvielu saturs.

Pākšaugi ir labs olbaltumvielu avots. Gaļas produkti ir mājputni, truši un jūras zivis.

Skatiet sarakstu ar 20 pārtikas produktiem, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs:

1. ķiploki un
2. Sīpoli - abi virtuves palīgi satur vielas atvasinājumus, ko sauc par S-alilcisteīnu, kuram piemīt dabiska statīna (holesterīna līmeni pazeminošs medikaments) iedarbība, neļaujot ZBL holesterīnam oksidēties un nogulsnēties asinsvados. Tas arī novērš asins recekļu veidošanos, tādējādi darbojoties kā trombemboliju profilakses līdzeklis.
3. Auzas - no graudaugiem auzas satur visvairāk beta-glikānu. Tās ir vielas, kas novērš žultsskābju uzsūkšanos no zarnām, kas ir saistīts ar ZBL holesterīna līmeņa samazināšanos asinīs. Turklāt tās satur arī tokotrienolus, kas kavē holesterīna sintēzi aknās.
4. Ķīniešu tējas kokam ir augsts flavonoīdu saturs, kas ne tikai samazina ZBL holesterīna līmeni un tā oksidāciju, bet arī palielina labvēlīgo ABL holesterīna līmeni.
5. Artišoki - šie jaunie un garšīgie augļi var pazemināt triacilglicerīna līmeni asinīs un paaugstināt ABL holesterīna līmeni.
6. Reishi - tā mazāk zināmais nosaukums ir spīdošā kordaļzāle. Tā pazemina holesterīna līmeni asinīs līdz pat 20 %.
7. Smiltsērkšķi - papildus tam, ka tie ir labi zināms imunitāti veicinošs līdzeklis, tie ir arī lielisks holesterīna līmeni pazeminošs līdzeklis.
8. Hlorella vai pat cita veida saldūdens aļģes ierobežo žultsskābju un holesterīna uzsūkšanos.
9. Avokado ir viens no veselīgākajiem augu tauku avotiem, kas pat pazemina holesterīna līmeni. Piemēram, iecienītākajos sāļajos uzsmērējumos ar to aizstājiet sviestu.
10. Ķīnas ķiršu ogas, pazīstamas arī kā godži. Šīs mazās un garšīgās sarkanās ogas satur lielu daudzumu sterīnu, kas novērš holesterīna uzsūkšanos zarnās.
11. Olīvas - šo augļu eļļa ir Vidusjūras virtuves pamatprodukts, un tiek uzskatīta par veselīgāko.
12. Rīsi - vienkāršs un pieejams pārtikas produkts, kas papildus šķiedrvielām satur sterīnu kompleksu un alfa-linolēnskābi, kas palielina labvēlīgo omega-3 taukskābju līmeni.
13. Austeres - satur polisaharīdus, kas bloķē holesterīna uzsūkšanos zarnās.
14. Purpursarkanā sausserdene - šī garšauga saknes ekstraktiem ir plašs pielietojums, tostarp tie paaugstina ABL holesterīna līmeni.
15. Spirulīna - vēl viena saldūdens aļģe, kas ir viegli pieejama, piemēram, smalka pulvera veidā. Tā pazemina kopējo holesterīna līmeni un papildus paaugstina labā ABL holesterīna līmeni.
16. Vīnogas - Jā, klasiskās vīnogas jeb vīnogas. Tās satur lielu daudzumu antioksidantu, kas novērš ZBL holesterīna oksidāciju.
17. Ingvers - mēs zinām, ka tas palīdz saaukstēšanās vai kuņģa darbības traucējumu gadījumā. Bet vai zinājāt, ka tas arī efektīvi pazemina holesterīna līmeni?
18. Sojas - aizstājot dažus dzīvnieku gaļas un siera produktus ar šīs augu izcelsmes delikateses produktiem, ZBL holesterīna līmenis ievērojami samazinās.
19. Gymnema sylvestris - eksotisks augs, kura lapas satur saponīnu kompleksu. Tie samazina ne tikai triacilglicerīnu, bet arī cukura līmeni asinīs. Tāpēc šo augu uzskata par dabisku pretdiabēta līdzekli!
20. Saccharomyces boulardii raugs - šis labvēlīgais raugs ir lielisks probiotiķis, kas novērš holesterīna un žultsskābju uzsūkšanos zarnās.

Interesanta informācija:
Ateroskleroze:Vai jūs zināt simptomus vai cēloņus, riskus, profilaksi?
Vai jūs zinātmetabolisko sindromu un tā komplikācijas?
Kā agrīni atklāt infarktu un insultu?