Kā pagatavot grieķu jogurtu mājās? Lūk, recepte un tā labvēlīgā ietekme uz veselību.

Mājas un īsts grieķu jogurts satur vairāk tauku, bet tajā ir arī vairāk olbaltumvielu. Trenažieri zina, kā ar to rīkoties sporta zālē.

Tā garša un biezā konsistence padara to piemērotu gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem. Tas ir piemērots arī ēdienu gatavošanai, mērču un mērču pagatavošanai.

Sākotnēji to gatavo no aitas piena, kas ir vēl bagātāks ar vitamīniem un satur divreiz vairāk tauku.

Jogurta tauku un olbaltumvielu satura priekšrocība ir tā, ka tas ilgāk uztur sāta sajūtu, tāpēc pēc brīža vairs nebūsim izsalkuši. Tāpēc tas ir piemērots arī īpašām diētām.

Tas ir izņēmums arī tāpēc, ka olbaltumvielas paātrina tauku sadalīšanos organismā. Grieķu jogurtā to var būt līdz pat četrām reizēm vairāk nekā parastajā baltajā jogurtā.

Grieķu jogurts ir arī blīvāks par parasto balto jogurtu.

Olbaltumvielas arī palīdz "iedarbināt" vielmaiņu. Pareizā kombinācijā un regulāri ēdot, tās var palīdzēt samazināt svaru.

Grieķu jogurts arī nodrošina organismu ar probiotikām, kas ir ļoti labvēlīgas zarnu veselībai, jo tajās ir daudz neaizvietojamu baktēriju.

Pateicoties probiotikām, tiek uzlabota zarnu mikroflora. Regulāra grieķu jogurta lietošana var, piemēram, palīdzēt novērst caureju, vēdera pūšanos un aizcietējumus.

Ļoti populāra ir arī jogurta ārējā lietošana, piemēram, masku vai ietīšanu veidā. Tas labvēlīgi ietekmē matus un ādu.

Grieķijas jogurta sastāvā esošie vitamīni un minerālvielas ietver B grupas vitamīnus (B12 un B2), A, D, kāliju, fosforu un kalciju.

Tā sastāvs atbalsta arī muskuļu un kaulu veselību. To ieteicams lietot kā profilakses līdzekli pret osteoporozi vai muskuļu apsārtumu pēc fiziskas slodzes.

Tas labvēlīgi ietekmē arī asinsspiedienu un sirds un asinsvadu sistēmu. Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Grieķu jogurta sastāvdaļas

• 1 l kvalitatīva mājas govs (vēlams aitas) piena.
• 150 ml baltā jogurta (vēlams ar dzīvajām kultūrām)

Pagatavošanas procedūra

1. Vispirms pienam jābūt gandrīz novārītam. Vārds "gandrīz" ir svarīgs, jo piens nedrīkst būt vārīts. Ieteicamā temperatūra ir ne augstāka par 80-85 °C.

2. Kad piens vairs nav vārīts (ne vairāk kā 50 °C), pievieno jogurtu un labi samaisa.

Jogurtu var sajaukt citā traukā ar pāris glāzēm piena un tad pievienot pārējam pienam.

3. Ļaujiet maisījumam nostāvēties stikla, koka vai ekoplastmasas traukā un ļaujiet tam lēnām atdzist istabas temperatūrā.

4. Sadaliet maisījumu divās daļās. vienu ielieciet ledusskapī, bet otru sagatavojiet sietā ar lupatiņu. Protams, zem tā novietojiet trauku, kurā notecēs sūkalas.

5. Pēc dažām stundām (pietiek ar 3-4 stundām) abus jogurtus var sajaukt, un viss ir gatavs.

Jogurts veidosies arī bez šīs maisījuma atdalīšanas, ja ļausiet tam atdzist bez atsijāšanas. Tomēr šādā kombinācijā tas ir labāks un biezāks.

Tas ir lieliski piemērots tipiskajos grieķu tzatziki, dažādās pastētēs un mērcēs. Tas iepriecinās arī gardēžus, ja tiks izmantots krēmveida kūku un pīrāgu pagatavošanā.

To var ēst arī atsevišķi ar graudaugiem vai augļiem.

Izbaudiet!

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes:

• Izmēģiniet mūsu vienkāršo recepti.
• Kā pagatavot veselīgu recepti?
• Avokado ziede - izmēģiniet mūsu veselīgo recepti