Kāda ir selēna ietekme uz organismu? Kur to atrast? Deficīta simptomi

Mēs visi no ķīmijas atceramies selēnu kā ķīmisko elementu periodiskajā elementu tabulā. Tā simbols ir Se un protonu skaits 34.

Vai mēs zinām, kāda ir tā ietekme uz mūsu organismu? Kā izpaužas tā trūkums un kādi ir tā dabiskie avoti, no kādiem pārtikas produktiem mēs to iegūstam?

Selēns - latīņu selēns

Vai zinājāt, ka...

To 1818. gadā atklāja zviedru ķīmiķis Berzelius.
To nosauca grieķu mēness dievietes Selēnes vārdā.
140 gadus to uzskatīja par indīgu,
līdz 1957. gadam.
Švarcs un Folcs atklāja, ka tam ir būtiska nozīme cilvēka organisma pareizā darbībā.

Dabā selēns sastopams divās formās, proti, neorganiskā un organiskā.

Mūsu organismā tas nonāk trīs formās:

• selenocisteīns
• selēnmetionīns
• neorganiskie sāļi

Ieteicamā selēna dienas deva ir 55 μg.

Pieļaujamā dienas devas augšējā robeža pieaugušajiem ir 400 µg. Pieaugušo organismā ir 5-15 mg selēna, kas ir saistīts ar audu olbaltumvielām vai atrodas selenoproteīnu veidā.

Selēnproteīni ir selēna funkcionālā forma. To sastāvā ir enzīmi glutationa peroksidāze, jods-5-dejodināze, kas aizsargā šūnas no oksidēšanās.

Cilvēka organismā aptuveni puse no kopējā selēna daudzuma uzkrājas aknās. Tas atrodams arī nierēs un vairogdziedzerī. Selēna līmenim asinīs jābūt aptuveni 0,1 mg/l. No tā 60 % ir sarkanajās asins šūnās un 40 % - asins serumā. Ar asinīm selēns tiek transportēts uz visiem organisma audiem.

Kāda ir tā ietekme?

• Stiprina imūnsistēmu
• Uzlabo smadzeņu darbību
• Pretvīrusu iedarbība
• Veicina dažādu civilizācijas slimību profilaksi
• Palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības
• veido antioksidantu enzīmu sastāvdaļu
• uzlabo auglību
• Palēnina novecošanu
• Iedarbojas pretvēža jomā
• Palīdz nodrošināt pareizu vairogdziedzera darbību
• Uztur veselus nagus un matus

Iepriekšējie pētījumi liecina, ka selēna iedarbība ir atkarīga no tā koncentrācijas.

Aprēķinātā selēna iedarbība atkarībā no devas ir norādīta šajā tabulā.

Turpmākajā sadaļā aprakstīta selēna dažādo iedarbība uz cilvēka organismu.

1. Imūnsistēma

Jau pagājušā gadsimta 80. gados tika novērotas izmaiņas cilvēka organisma imunitātē saistībā ar selēna līmeni. Selēna radītā ietekme sastāv no vairākiem mehānismiem.

Selēna antioksidatīvo iedarbību nodrošina selēnproteīni (glutationa peroksidāze, tioredoksīna reduktāze). Tie aizsargā normālas šūnas no oksidatīvā stresa ietekmes, kura paaugstināts līmenis var izraisīt dažādas patoloģiskas pārmaiņas.

Kas ir oksidatīvais stress?

Oksidatīvo stresu definē kā stāvokli, kad brīvo radikāļu veidošanās pārsniedz cilvēka organisma antioksidatīvo spēju.

Oksidatīvie bojājumi ir gan daudzu patofizioloģisko procesu cēlonis, gan sekas.

2. Vairogdziedzeris

Selēns ir sastopams vairogdziedzerī selenoproteīnu veidā (0,2-2 µg/g audu). Selenoproteīnu sastāvā ir glutationreduktāzes, kurām piemīt antioksidanta aktivitāte. To darbība izpaužas kā brīvo radikāļu, kas rodas vairogdziedzera hormonu ražošanas laikā, attīrīšana.

Turklāt selēns ir jodtironīna dejodināzes molekulu sastāvdaļa. Tām ir svarīga loma dažādu vairogdziedzera hormonu formu savstarpējā konversijā.

Zems selēna līmenis (hiposelēnija) ir riska faktors vairogdziedzera mezglu un mezglu attīstībai. Samazināts selēna līmenis ir novērots arī pacientiem ar Grāveza-Basedova slimību.

Tāpēc selēna lietošana organisko savienojumu veidā labvēlīgi ietekmē pacientus ar tiroidopātiju.

To galvenokārt lieto tiropātijas atbalstošajā ārstēšanā.

3. Onkoloģiskas slimības

Zinātnieki norāda, ka selēns var samazināt vēža risku.

Darbības mehānisms ir specifiski kavēt vēža šūnu augšanu. Selēna savienojumi varētu būt labvēlīgi resnās zarnas, plaušu, krūts un prostatas vēža ārstēšanā. Zinātniskie pētījumi liecina, ka tie palielina dažu zāļu efektivitāti. Piemēram, selēna piedevas selēnskābes veidā pastiprina doksorubicīna un taksola iedarbību.

Selēna pretvēža iedarbības mehānismi ir šādi:

• aizsardzība pret oksidatīvo stresu
• DNS labošanas stimulācija

4. smadzeņu

Vairāki pētījumi liecina, ka selēns ir neaizstājams smadzeņu pareizas darbības nodrošināšanā.

Šeit ir daži piemēri.

Selēna piedevas bērniem ar epilepsiju samazina epilepsijas lēkmju skaitu.

Selēna trūkums ir saistīts ar paātrinātu senatnes iestāšanos un kognitīvo spēju pasliktināšanos.

+

Selēna trūkums organismā var izraisīt biežāku depresijas, baiļu un naidīgas uzvedības rašanos. Šo izmaiņu cēloņi nav pilnībā izprasti. Viens no iemesliem varētu būt neiromediatoru metabolisma izmaiņas.

Cita iespēja varētu būt vairogdziedzera hormonu, kas ir iesaistīti smadzeņu procesu regulēšanā, labāka regulācija.

5. Reproduktīvā veselība

No reproduktīvā viedokļa selēns ir ļoti svarīgs abiem dzimumiem.

Vīriešiem selēns ir būtisks spermatozoīdu veidošanās un normālas attīstības nodrošināšanai. Vīriešiem ir svarīgi divu veidu selenoproteīni. Pirmā veida selenoproteīni atrodas spermatozoīdu kodolā un ir svarīgi spermatozoīdu nobriešanai. Otrā veida selenoproteīni atrodas bārkstiņos un aizsargā spermatozoīdus to attīstības laikā.

Spermatozoīdu nobriešanas laikā spermatozoīds polimerizējas (pamatvielu molekulu salipšana lielās vienībās), veidojot strukturālu olbaltumvielu, kas ir atbildīga par spermatozoīdu kustīgumu.

Sievietēm, kurām grūtniecības pirmajā trimestrī ir spontāns aborts, ir konstatēts zems selēna līmenis. Tiek uzskatīts, ka tas ir saistīts ar samazinātu membrānu antioksidatīvo aizsardzību.

6. Jaundzimušo uzturs

Mēs zinām, ka selēns ir svarīgs antioksidants.

Tas ir ļoti svarīgs imūnsistēmas šūnu funkcijas uzlabošanai. Ieteicamā selēna dienas deva jaundzimušo parenterālajā un enterālajā uzturā ir 5-10 µg/kg.

Selēns un tā nozīme priekšlaicīgi dzimušu zīdaiņu uzturā

Dzelzs, cinka, joda un selēna uzņemšana ir ļoti svarīga priekšlaicīgi dzimušiem jaundzimušajiem. Mēs zinām, ka selēns ietilpst selenoenzīmu sastāvā, kas ir iesaistīti organisma antioksidatīvajā aizsardzībā.

Ļoti nenobriedušiem jaundzimušajiem ir risks saslimt ar vairākām komplikācijām:

• bronhopulmonālā displāzija.
• retinopātija
• peri/intraventrikulāra asiņošana
• nekrotizējošs enterokolīts

Selēnam ir svarīga nozīme aizsardzībā pret infekcijām (sepsi), vairogdziedzera hormonu sintēzē, kā arī tas ir ļoti svarīgs augšanai un attīstībai.

Samazināts selēna līmenis priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem ir saistīts ar miokarda darbības traucējumiem, eritrocītu makrocitozi, augšanas aizkavēšanos, alopēciju un nagu dobuma slimību.

Savukārt lielas selēna devas var izraisīt prooksidantu iedarbību.

Ieteicamā selēna deva intravenozai ievadīšanai priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem ir 2 µg/kg/dienā. Tomēr pašreizējie pierādījumi liecina, ka piemērotāka būtu 3 µg/kg/dienā deva, lai sasniegtu tādu pašu selēna koncentrāciju kā zīdaiņiem, kas baroti ar krūti.

7. Selēns un tā loma novecošanās procesā

Minerālvielām un vitamīniem ir svarīga nozīme bioloģisko procesu pareizā norisē.

Klasiskie mikroelementi ir dzelzs, jods, selēns un kalcijs. Šie elementi ir daļa no aizsargsistēmām visa mūža garumā un jo īpaši novecošanās periodā. Šajā periodā samazinās šūnu atjaunošanās spēja, notiek olbaltumvielu un DNS bojājumi, mainās antioksidantu līdzsvars un notiek daudzas citas reakcijas.

Novecojot samazinās selēna, cinka un magnija līmenis. No otras puses, dažos patoloģiskos stāvokļos (Alcheimera slimība) dzelzs līmenis mēdz būt paaugstināts.

Vai zinājāt, ka selēns var novērst zobu kariesu?

Selēns ir arī ļoti svarīgs antioksidants zobārstniecībā. Svarīgākā organiskā sastāvdaļa ir kolagēns. Tā saitēs selēns var aizstāt sēru. Šāda saite ir stiprāka nekā sēra saite. Saskaņā ar pētījumiem selēna lietošana 50 μg/dienā samazina zobu kariesa rašanos.

Kādos pārtikas produktos var atrast selēnu?

Vislielākais selēna daudzums ir jūras veltēs un Brazīlijas riekstos.

Apēdot divus Brazīlijas riekstus, selēns būs pietiekams dienā.
Vairāk par trim Brazīlijas riekstiem dienā nav ieteicams.

Citi selēna avoti ir šādi:

• siers
• olas
• pākšaugi
• ķiploki
• bumbieri
• pilngraudu graudaugi

Lielākā daļa selēna dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos ir selenocisteīna formā. Augu izcelsmes pārtikas produktos selēna saturu parasti nosaka selēna saturs augsnē vai izmantotajā mēslojumā un tā pieejamība augam.

Dažādās valsts daļās ir apgabali ar atšķirīgu selēna koncentrāciju augsnē. Vidēja selēna koncentrācija ir atrodama Kanādas (izņemot Ontario) un lielākajā daļā ASV (īpaši Atlantijas okeāna un Klusā okeāna piekrastes štatos) augsnē.

Dažās Eiropas valstīs (Somijā, Šveicē, Čehijā, Slovākijā) un Jaunzēlandē selēna koncentrācija augsnē ir ļoti zema.

Ieteicamā selēna dienas deva ir atkarīga no ģeogrāfiskās atrašanās vietas.

Selēna uzsūkšanās uzlabojas, ja organismā ir pietiekami daudz olbaltumvielu un A, E, C vitamīnu.

Selēna uzsūkšanos mazina lielāka šķiedrvielu, cinka, kadmija un dzīvsudraba uzņemšana uzturā.

Kādi ir zema selēna līmeņa riska faktori?

• Vecāks vecums
• smēķēšana
• Alkoholisms
• Pārmērīga kafijas dzeršana
• pārmērīgs olu un balto rīsu patēriņš

Kas var izraisīt zemu selēna līmeni?

• Kešānas slimība - izpaužas kā sirds paplašināšanās, sirds pavājināšanās un muskuļu vājums; sastopama tikai Kešānas reģionā Ķīnā.
• Kašina-Beka slimība - endēmisks osteohondropātijas veids, kas sastopams dažviet Ķīnā, Sibīrijas dienvidaustrumos un Ziemeļkorejā.
• auglības traucējumi
• psiholoģiski traucējumi
• katarakta

Vai esat dzirdējuši par selenozi?

Selēnoze ir stāvoklis, kad mūsu organismā ir pārmērīgs selēna daudzums. To izraisa ilgstoša selēna uzņemšana, kas pārsniedz 400 μg dienā.

Selēna pārdozēšanas simptomi ir šādi:

• ķiploku smarža elpā un sviedros
• metāliska garša mutē
• vemšana
• sāpes vēderā
• matu izkrišana
• nagu šķelšanās
• nogurums

Kā selēns izdalās no organisma?

• caur nierēm (60 %)
• ar izkārnījumiem (35 %)
• ar siekalām (5 %)

Tas ir pieejams aptiekās...

Aptiekā tas ir pieejams divos veidos: tabletēs un kapsulās.

Uztura bagātinātāji satur:

• organiski saistītu selēnu selēna raugā - šī forma tiek uzskatīta par visdrošāko un labāko.
• selenometionīns
• neorganisko selēnu nātrija selenīta un nātrija selenīta veidā.

Kombināciju un iedarbības piemēri tabulā