Lūk, mūsu recepte veselīgam ratatouille?

Ratatouille pats par sevi ir ļoti veselīgs ēdiens. Tā sastāvā ir tikai dārzeņi, tāpēc tas ir viegli sagremojams.

Mūsu receptē nav olu un siera, tāpēc tā ir piemērota alerģiskiem cilvēkiem vai vegāniem.

Viena no mūsu receptes sastāvdaļām ir cukini, kas ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, A, B, C, E, K, beta karotīnu, kāliju, fosforu, magniju, jodu, luteīnu, mangānu, varu, molibdēnu, selēnu, nātriju, kalciju, cinku un dzelzi.

Šo labvēlīgo vielu bagātīgais saturs padara to par zaļo brīnumu no mūsu dārza.

Pateicoties A vitamīnam, tas iekļūst dziļi organismā un aizsargā visu organismu.

Cukini satur maz kaloriju. Tie labi ietekmē gremošanu, ko atvieglo un palīdz viegli iztukšoties.

Tā arī palīdz uzturēt holesterīna līmeni un tādējādi arī asinsrites sistēmas veselību jeb pareizu asinsspiedienu.

Cukini ēšana veicina liekā ūdens un līdz ar to arī kaitīgo vielu izvadīšanu no organisma.

Mūsu receptē ir iekļauti arī baklažāni, kas nesatur gandrīz nekādus taukus un lielākoties sastāv no ūdens.

Vai zinājāt, ka tas ir radniecīgs kartupeļiem un tomātiem?

Tā vieglais sastāvs padara to piemērotu ne tikai reducējošām diētām, bet arī cilvēkiem ar gremošanas problēmām. Tas satur arī šķiedrvielas.

Tas ir arī ļoti labs ēdiens smadzeņu vai garīgajai veselībai. Baklažāniem ir bagātinoša ietekme uz smadzeņu šūnām, kas aizsargā pret toksīniem un slimībām.

Paprika ir arī daļa no ratatouille. Tā ir ne tikai bagātīgs dzelzs avots, bet satur arī C vitamīnu, kas nodrošina dzelzs uzsūkšanos no zarnām.

A vitamīns kopā ar C vitamīnu atjauno organismu un piešķir ādai svaigu izskatu.

Sīpoli satur B1, B2 un C vitamīnus, tajos ir arī daudz folskābes un E vitamīna.

Pateicoties folijskābes un citu labvēlīgo vielu saturam, tie palēnina arī grumbu veidošanos.

Tie palīdz pārvarēt varikozas vēnu problēmas, asinsrites traucējumus un dažādas citas kaites.

Regulāra sīpolu lietošana dažādos veidos palīdzēs cīnīties ar depresiju, bezmiegu vai apetītes trūkumu.

Agrāk pat ticēja, ka šķēlēs sagriezts sīpols zem slima cilvēka gultas mazinās drudzi. Līdz pat šai dienai pret gripu cīnās ar sīpolu tēju.

Ratotouille pagatavošanai vajadzīgas šādas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• 1 gabaliņš cukini
• 1 baklažāns
• 1 vidēji liels sīpols
• 2 lieli tomāti
• 2 gab. paprikas
• 5 ķiploku daiviņas
• 500 g nomizotu tomātu
• olīveļļa
• timiāns
• raudene
• sāls
• malti melnie pipari

Receptes

1. Vispirms nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sagatavojiet smalki sagrieztus sīpolus.

2. Sīki sagrieztus sīpolus nedaudz apcep olīveļļā, tad pievieno 5 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, timiāna lapas un raudeni.

3. Pievieno nomizotus tomātus, visu samaisa un ļauj sautēties.

4. Pārējos dārzeņus sagriež plānās šķēlītēs.

5. Kastroļa apakšā ielej sagatavoto tomātu pamatni un pārmaiņus kārto dārzeņus.

Dārzeņus var sakārtot apļveidā vai rindās.

6. Pārklājiet cepamo trauku tā, lai visa virsma būtu pārklāta. Pēc tam cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 175 °C temperatūrā apmēram 45 minūtes.

Lai iegūtu labāku garšu, var aplejiet virsu ar olīveļļas, ūdens maisījumu ar vienu ķiploka daiviņu un oregano.

Izbaudiet!

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes:

• Svaigu teriyaki tempeh ar brokoļiem un rīsiem recepti.
• Veselīgi spinātu klimpas ar brinzu. Izmēģiniet šo recepti.
• Veselīgi cepti makaroni ar brokoļiem. Vai jūs zināt šo recepti?
• Viegla kolasu salātu versija? Lūk, mūsu veselīgā recepte.