Makaronu izstrādājumi bez lipekļa - kukurūza, rīsi, olu kultenis? + Receptes mājās gatavotiem makaroniem

Makaroni ir ātra maltīte, bet kā ar recepti bez lipekļa?

+ Mēs piedāvājam vienkāršu recepti bezglutēna mājās gatavotiem makaroniem.

Makaronu bez lipekļa sastāvdaļas

Makaronu bez lipekļa parasti gatavo uz kukurūzas miltu un kukurūzas cietes bāzes, pievienojot olu baltumu (var būt vai nebūt) un dabīgās krāsvielas, piemēram, kurkumu.

Kukurūzas makaronu sastāvs nosaka to raksturīgo tumši dzelteno krāsu.

Kukurūza kā sastāvdaļa produktā var būt dažādās proporcijās - 100 % vai kopā ar rīsiem, griķiem vai citiem miltiem (no sastāvdaļām, kas nesatur lipekli).

Ir arī tikai griķu makaroni bez lipekļa (tiem ir raksturīga riekstu krāsa) un tikai rīsu makaroni bez lipekļa (tos sauc arī par stikla makaroniem, jo tie ir gandrīz caurspīdīgi un ļoti smalki).

Rīsu makaroni galvenokārt ir rīsu nūdeles, un tie ir neatņemama ķīniešu, taizemiešu un indiešu virtuves sastāvdaļa.

Kur var iegādāties bezglutēna makaronus?

Bezglutēna makaroni pusfabrikātu veidā, par laimi, gandrīz vairs nav problēma. Tos var iegādāties ikvienā veselīgas pārtikas veikalā, kā arī gandrīz visos lielākajos lielveikalos.

Gardu mājās gatavotu bezglutēna makaronu recepte

Lai pagatavotu bezglutēna makaronus, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 250 g bezglutēna miltu, kas nesatur lipekli
• 3 olas
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• šķipsniņa sāls

Procedūra ir vienkārša. Vispirms saputojiet olas ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Citā bļodā samaisiet miltus ar sāli un tad pievienojiet saputotās olas.

Visbeidzot maisījumā ielej eļļu.

Visu kārtīgi samaisiet un pagatavojiet gludu mīklu. Gatavai bezglutēna mīklai ļaujiet atpūsties apmēram 15 minūtes.

Pēc atpūtināšanas mīklu izrullē un izgriež plānas strēmelītes. Mīklu var izgriezt ar rokām vai ar makaronu griezēju. Protams, var izgriezt arī citas formas, nevis strēmelītes/nūdeles, tas ir atkarīgs tikai no jūsu prasmes un veiklības.

Kad mīkla ir izgriezta, iemērciet to katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Lai makaroni nesaliptu, katlam pievienojiet arī dažus pilienus eļļas.

Makaronu vāriet tikai dažas minūtes, līdz tie izkļūst virspusē.

Kad tas ir izdarīts, uzmanīgi izņemiet makaronus un pasniedziet (kā galveno ēdienu, piedevu vai zupā).

Mēs ceram, ka mūsu padomi un ieteikumi jums būs noderīgi, un novēlam labu garšu!