Pankūkas bez lipekļa, piena un olu piedevas? Pagatavotas no griķu un kokosriekstu miltiem.

Pankūku receptes parasti nav pārāk sarežģītas, un tās var apgūt gandrīz ikviens. Ne savādāk ir arī ar bezglutēna pankūkām.

Lai gan bezglutēna mīklas apstrāde nedaudz atšķiras no parastās mīklas apstrādes.

Tāpēc ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas vienmēr būtu istabas temperatūrā un, protams, lai tās būtu bez glutēna. Un ne tikai sastāvdaļas, bet arī virtuves piederumi, ar kuriem strādāsiet, jo pastāv glutēna piesārņojuma risks!

Gardu bezglutēna pankūku recepte

Lai pagatavotu bezglutēna pankūkas, mums būs nepieciešams:

• 200 g bezglutēna miltu vai bezglutēna griķu vai kokosriekstu miltu.
• 2 olas
• 3 dcl piena
• 1 ēdamkarote mannas cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura
• 1 dcl eļļas
• 1 dcl ūdens
• 1 dcl minerālūdens
• šķipsniņa sāls

Procedūra ir ļoti vienkārša. Vispirms olas saputo ar pūdercukuru un vaniļas cukuru līdz putām.

Kad putas ir saputojušās, pakāpeniski pievieno miltus, pienu, ūdeni, eļļu un visbeidzot minerālūdeni. Visu kārtīgi saputo ar rokas putukrāsni un tad atstāj nostāvēties apmēram 15 minūtes.

Pannu viegli apsmērē ar eļļu un tradicionāli apcep no abām pusēm.

Rezultāts ir gardas bezglutēna pankūkas.

Tās var pildīt ar visu, ko vēlaties - biezpienu, ievārījumu, pārkaisīt ar rozīnēm, kakao vai augļiem vai dekorēt ar putukrējumu.

Bezglutēna pankūku recepte bez piena - bez laktozes

Diemžēl daudzi celiakijas slimnieki nepanes arī laktozi.

Tieši viņiem ir domāta nākamā recepte amaranta pankūkām bez glutēna. Receptē nav piena un olu, tāpēc rezultāts ir gardas bezglutēna pankūkas bez olām un piena.

Receptes pamatā ir bezglutēna milti un amaranta milti, kas mūsdienās ir plaši pieejami lielveikalos vai dažādos bioloģisko produktu veikalos.

Kas ir amarants?

Amarants ir labība no Dienvidamerikas, kas ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām, neaizvietojamām skābēm, vitamīniem un minerālvielām.

Pateicoties augstajai uzturvērtībai, tā ir viena no uzturvērtīgākajām labībām pasaulē. Amaranta graudi pēc lieluma ir līdzīgi magoņu graudiem, taču tiem ir bālgana krāsa un īpatnēja garša.

Vārītiem tiem ir bagātīga riekstu garša.

Lai pagatavotu amaranta pankūkas bez glutēna, olām un piena produktiem, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 80 g bezglutēna miltu
• 120 g amaranta miltu
• 400 ml ūdens
• 2 ēdamkarotes granulēta cukura
• šķipsniņa sāls

Procedūra atkal ir ļoti vienkārša.

Visas sastāvdaļas saputojiet kopā, lai iegūtu plānu, pūkainu pankūku mīklu.

Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram 20 minūtes. Ja tā sabiezē, atšķaidiet to ar ūdeni.

Pannu viegli apsmērē ar eļļu un cep no abām pusēm.

Kad pankūkas būs gatavas, tās būs brūnas, un, kā minēts iepriekš, amarants tām piešķirs specifisku riekstu garšu.

Pankūkas var papildināt ar jebkuru pildījumu vai piedevu.

Bezglutēna pankūku pulveris

Tiem, kam patīk vienkāršas un ātras lietas, ir iespēja iegādāties bezglutēna pankūku pulveri. Tas ir iepriekš sagatavots sastāvdaļu maisījums, kas nepieciešams bezglutēna pankūku pagatavošanai. Tas nesatur laktozi vai piena olbaltumvielas, tāpēc ir piemērots cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.

Lai kādu recepti jūs izvēlētos, mēs ceram, ka jums noderēs mūsu (ne tikai) šodienas receptes un padomi.