Puravu zupa ir noderīga mūsu organismam. Izmēģiniet mūsu vienkāršo recepti.

Puravi ir vienā grupā ar sīpoliem un ķiplokiem. Tie arī izskatās kā sava veida lieli sīpoli un tiek kārtoti tādā pašā veidā.

Ir daudz recepšu, kurās puraviem ir liela nozīme. Tos izmanto pastētēs, mērcēs, zupās un buljonos.

Tas ir diezgan liels kociņš, kura apakšdaļā parasti ir balts sīpols, taču tas ir cilindriski savienots ar lapām, kas jau ir zaļā krāsā.

Virtuvē var izmantot gandrīz visu puravu. Lapas līdz galam nav ieteicams izmantot, tāpēc tās nogriež un kompostē vai izmet. Tomēr dažas zaļās lapas ir piemērotas pārstrādei.

Plašāku informāciju par puraviem, to uzglabāšanu, iedarbību un audzēšanu skatiet mūsu rakstā.

Tā sastāvā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē mūsu veselību.

Starp minerālvielām puravos atrodams liels daudzums flavonoīdu, fosfora, mangāna, selēna, kalcija, dzelzs, kā arī omega-3 taukskābes, folijskābe, karotīni, šķiedrvielas un antioksidanti.

Tā satur arī B, A, C, E un K grupas vitamīnus.

Agrāk, bet arī mūsdienās to bieži izmantoja mājas medicīnā.

Senie romieši un grieķi bija iecienījuši puravus kā lielāko palīgu pēc negulētas alkohola nakts. Tie esot palīdzējuši izārstēt "paģiras".

Patiesībā tie palīdz izārstēt klepu, stiprina imunitāti kopumā un, pateicoties antioksidantiem un folijskābei, kalpo kā aizsardzība pret infekcijām.

Dāmas priecēs tās labvēlīgā ietekme uz matu augšanu un skaistumu, ko galvenokārt nodrošina dzelzs, mangāna un C vitamīna saturs.

Buljonu lieto arī aizcietējumu un vēdera pūšanās gadījumā, jo tā sastāvs labvēlīgi ietekmē gremošanu un pareizu zarnu darbību.

Tas palīdz nierēm pareizi darboties, tādējādi atbalstot organismu atbrīvoties no liekā ūdens. Tas palīdz zarnām atbrīvoties no baktērijām un raugiem.

Puravu sastāvs palīdz arī trombozes un varikozas vēnu profilaksei un kā palīglīdzeklis reimatisma gadījumā.

Tie ir ļoti noderīgi uzturā, īpaši šķiedrvielu satura dēļ, kas sātina.

Izejvielas

• 2 vidēja lieluma puravi
• 4 pavasara sīpoli
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 gabaliņš selerijas
• 250 ml kokosriekstu piena
• olīveļļa
• dārzeņu buljons
• melnie maltie pipari
• baziliks
• sāls
• pētersīļi

Veselīgas puravu zupas recepte

1. Rūpīgi notīriet un nomazgājiet visus dārzeņus. Sagrieziet puravus, sīpolus un seleriju plānās šķēlītēs.

2. Daļu puravu no puravu vidus, kur sīpols pārvēršas zaļās lapiņās, atstājiet malā. Pārējo sīpolu apcepiet olīveļļā.

3. Pievieno kubiņos sagrieztu seleriju un sasmalcinātu ķiploku. Apcep un ielej buljonā.

4. Garšojiet ar sāli un pipariem. Gatavojiet apmēram pusstundu, līdz selerijas ir pilnīgi mīkstas.

5. Zupu kārtīgi sajauc ar iegremdējamo blenderi un atkal uzvāra.

6. Pievienojiet pārējos plānās šķēlītēs sagrieztus puravus, nedaudz sasmalcinātu pētersīļu un kokosriekstu pienu vai krējumu.

7. Zupa ir gatava, kad puravu loki ir mīksti. Tie vēl var būt nedaudz kraukšķīgi.

Mums, piemēram, patīk, ka mūsu puravi ir diezgan cieti, tikai nedaudz mīkstāki.

8. Puravu zupu pasniedziet ar ķiploku grauzdiņiem, kas pārkaisīti ar nedaudz pētersīļu.

Mūsu recepte ir piemērota alerģiskiem cilvēkiem un cilvēkiem ar piena vai lipekļa nepanesību.

Izbaudiet!

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes:

• Kūkas recepte bez glutēna ar kokosriekstu vai riekstiem.
• Kā pagatavot veselīgu recepti?
• Kā pagatavot veselīgu un sulīgu rīsu pudiņu? Šī ir mūsu recepte.
• Garda šokolādes kūka, kas pagatavota no auzu pārslām un bez cukura? Kā pagatavot šo recepti?