Recepte: dilles mērce fitnesa veidā bez laktozes un lipekļa?

Šīs gardās un veselīgās diļļu mērces recepte ir vienkārša un ātra. Tā der pie jebkuras maltītes, un izmantotās sastāvdaļas padara to piemērotu arī celiakijas slimniekiem, vegāniem un tiem, kuri nepanes laktozi vai ir alerģiski.

Lai gan dilles var šķist kā parasta smaržīga nezāle, tā nav taisnība. Tas ir ļoti noderīgs garšaugs jeb garšviela. Patiesībā dillēm ir ļoti labvēlīga ietekme uz gremošanu.

Tās aktīvās vielas palīdz, piemēram, gremošanas traucējumu, apetītes trūkuma vai pazeminātas imunitātes gadījumā, kā arī tad, ja organisms ir dehidrēts.

Tās specifiskais aromāts labi ietekmē arī miegu un aizkaitināmību. Jau senajā ēģiptiešu kultūrā tai bija liela nozīme iepriekš minēto problēmu ārstēšanā. To lietoja arī mātes piena ražošanā.

Pat Bībelē dilles ir minētas kā valūta. Tās vienmēr ir izmantotas ne tikai uzlējumiem, bet arī dažādiem ēdieniem, piemēram, mērcēm.

Aplūkosim veselīgas dilles mērces recepti.

Sastāvdaļas

• 1 liels pētersīlis vai selerija
• 1 sīpols
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• olīveļļa
• sāls
• dārzeņu buljons
• ābolu sidra etiķis
• augu krējums vai kokosriekstu piens

Procedūra

Vispirms notīriet dārzeņus un sagrieziet tos kubiņos.

Kad viss ir pareizā krāsā, pārlejiet to ar karstu buljonu.

Vāra kopā dažas minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Noņem no karstuma un visu kārtīgi sajauc ar iegremdējamo blenderi.

Tūlīt atgriežiet to atpakaļ uz plīts. Tikmēr saputojiet krējumu vai pienu ar cieti un uzmanīgi ielejiet to verdošajā sulā. Visam jābūt istabas temperatūrā, lai mērcē neveidotos gabaliņi un tā nesasāktu.

Tagad pievieno svaigi sasmalcinātas dilles. Protams, tās var būt arī kaltētas vai saldētas.

Vāra kādu laiku un noņem no karstuma. Pirms pasniegšanas pievieno etiķi pēc garšas.

Mērce lieliski sader ar olām, sautētu gaļu un vārītiem kartupeļiem, grilētiem dārzeņiem vai veselīgiem makaroniem. Vegāni var izmantot tofu vai citu olu aizstājēju.