Recepte: zaļais fit risoto ar zirņiem un brokoļiem. Kā to pagatavot?

Mūsu zaļais risoto ar zirņiem un brokoļiem ir ļoti garšīgs un viegls ēdiens, ko novērtēs pat visizvēlīgākie ēdāji. Patiesībā tas ir piemērots gan celiakijas slimniekiem, gan cilvēkiem ar nepanesību vai laktozes nepanesību, gan veģetāriešiem un pat vegāniem.

Lai gan risoto pagatavošanai var izmantot vairāku veidu rīsus, vislabāk izvēlēties dabīgos vai pat basmati rīsus. Abi rīsu veidi satur lielu daudzumu minerālvielu, īpaši kāliju, kalciju, magniju un mangānu. Tie satur arī daudz B vitamīna.

Rīsi paši par sevi lieliski uzlabo asinsspiedienu, holesterīna līmeni, attīra nieres un palīdz attīrīt gremošanas traktu.

Sievietes priecāsies uzzināt, ka rīsi labvēlīgi ietekmē matu, nagu, ādas un kaulu kvalitāti.

Arī brokoļi un zirņi satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Piemēram, brokoļi satur vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi un lielu daudzumu E, B1, B2, beta-karotīna un folijskābes vitamīnu.

Savukārt zirņos ir daudz šķiedrvielu un B, C un E vitamīnu.

Kopumā mūsu recepte ir noderīga vēža profilaksei, nervu vai gremošanas sistēmas stiprināšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai, kā arī matu un ādas veselībai.

Sastāvdaļas

Mēs izmantojam dažādas sastāvdaļas atkarībā no garšas un diētas, kombinācija ir jūsu ziņā.

• Sāls
• Olīveļļa
• melnie maltie pipari
• trīs ķiploka daiviņas
• puse tases zirņu
• svaigi nelieli brokoļi, var būt divas tasītes saldētu brokoļu
• tasīte rīsu

Norādījumi

Noskalojiet zirņus ar ūdeni un kopā ar nomazgātiem un notīrītiem brokoļiem vāriet tos sālītā ūdenī ar dažiem pilieniem eļļas. Pietiks arī mazāka ūdens daudzuma. Sastāvdaļas tiks pagatavotas tvaikā, nevis ūdenī.

Kad dārzeņi ir mīksti, visu sajauc kopā. Mērcei pievieno dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Pa to laiku pagatavojam rīsus, kas jau ir vārīti līdz mīkstumam.

Parasti rīsus vārām proporcijā 1 dcl rīsu uz 1,5 dcl ūdens. Vislabāk tie ir vienkārši sālīti vai ar veselu sīpolu, kas pārkaisīts ar krustnagliņām.

Visu sajauc kopā.

Piedevām var pievienot rīvētu sieru, rīvētu parmezānu. Ja esat vegāns, pievienojiet arī grilētu kabaču.

Tā kā mūsu recepte nesatur lipekli un laktozi, tā ir piemērota gan celiakijas slimniekiem, gan alerģiskiem cilvēkiem, gan veģetāriešiem un vegāniem.

Izmēģiniet arī mūsu diētiskos desertus

• Kūkas recepte ar kokosriekstiem vai riekstiem
• Bezglutēna bulciņu receptes.