Veselīga aunazirņu zupa ar dārzeņiem, ātra recepte

Grūtības: vidējas Pagatavošana: 35 minūtes Porcijas: aptuveni 6 porcijas.

Dārzeņu un aunazirņu kombinācija šajā gadījumā ir ļoti labvēlīga veselībai. Šķīvis aunazirņu-dārzeņu zupas stiprinās mūsu imunitāti un nodrošinās vairākas labvēlīgas uzturvielas.

Nātru zirņi jau izsenis ir ļoti populāra pākšaugu suga. Tomēr kādu laiku tie bija pazuduši no mūsu mājsaimniecībām, bet tagad atkal lielā mērā atgriežas.

Tā ir ļoti barojoša pākšauga, kas pilna ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Tās satur B grupas vitamīnus, kā arī neaizvietojamos vitamīnus A, C, E un K. No minerālvielām aunazirņi satur kāliju, magniju, fosforu, selēnu, nātriju, cinku un dzelzi. Ēdot aunazirņus, organisms ir bagātāks ar labvēlīgajām omega-3 un omega-6 taukskābēm.

Tās sastāvs ļoti labvēlīgi ietekmē gremošanu un regulāru zarnu kustību. Tās palīdz arī aizcietējumu un izvadīšanas problēmu gadījumā.

Nātru zirņiem ir arī tā priekšrocība, ka tie ir sātīgi, tāpēc pēc to ēšanas mēs ilgi nejūtamies izsalkuši.

Tās ir arī palīgs diabēta un augsta holesterīna līmeņa profilaksei.

Pateicoties sabalansētam nātrija daudzumam un lielam kālija daudzumam, tā lieliski ietekmē asinsspiedienu un tādējādi palīdz arī sirds un asinsvadu slimību profilaksē.

Tas labvēlīgi ietekmē arī nagus, matus un kaulus, kā arī palēnina artrīta simptomus un novērš kaulu retināšanos.

Regulāras aunazirņu ēšanas priekšrocība ir arī to labvēlīgā ietekme uz vēža šūnu apkarošanu organismā, tāpēc tā ir lieliska profilakse. Tā satur arī folskābi, kas palīdz šajā cīņā.

Tā arī palīdz cīnīties ar iekaisumiem, kas rodas organismā.

Auna zirņi ir lielisks ēdiens, ko iecienījuši arī veģetārieši un vegāni. Tie ir piemēroti arī celiakijas slimniekiem.

Nātru zirņu patēriņu vajadzētu pastiprināt vecāka gadagājuma cilvēkiem, kuriem tas ļoti palīdzēs ne tikai imunitātes stiprināšanā, bet arī labākam miegam vai atmiņai.

Sievietes to slavē ne tikai par palīdzību matu un nagu stiprināšanā, bet arī menopauzes simptomu atvieglošanā. Lietojot to, viņas atbalsta organisma dabisko veidu, kā cīnīties ar nakts svīšanu, karstuma viļņiem vai garastāvokļa svārstībām.

Mūsu receptes sastāvā ir arī paprika, kas ir īpaši bagāta ar kapsaicīnu un karotēniem, tāpēc tā ietekmē gremošanas kvalitāti un asinsrites sistēmu.

Kopumā paprikas lietošana uzturā atbalstīs jūsu imūnsistēmu un palīdzēs mazināt anēmiju.

Arī tomāti ir daļa no mūsu receptes. Tiem jābūt biežai mūsu uztura sastāvdaļai.

Regulāri lietojot tomātus, mēs varam novērot garastāvokļa un vispārējās pašsajūtas uzlabošanos. Tas ir saistīts ar tajos esošo tiramīnu.

Tomātu sastāvā esošās minerālvielas un vitamīni stiprina arī mūsu sirdi. Tie palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, pat sirdslēkmi vai insultu.

Arī ķiploki ir neatņemama mūsu zupas sastāvdaļa. To labvēlīgā ietekme uz veselību ir nenoliedzama. Tam ir pamatots iemesls būt tradicionālās medicīnas sastāvdaļai.

Pirmkārt, tas ir viens no labākajiem cīnītājiem pret baktērijām un vīrusiem organismā. Tas ir arī pretiekaisuma līdzeklis un lielisks dabisks pretparazīts.

Tā palīdz arī cīņā pret vēzi un pat cīņā pret tā simptomiem, kad problēmas jau ir radušās. Piemēram, ir pierādīts, ka tai ir labvēlīga ietekme resnās zarnas, smadzeņu, ādas, krūts vai kuņģa vēža ārstēšanā.

Kas nepieciešams vienkāršas aunazirņu zupas pagatavošanai?

• sterilizēti aunazirņi
• 140 g tomātu biezeņa
• 1 vidēji liels sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 tomāti
• 2 burkāni
• 1 sarkanā paprika
• 1 cukini
• zirņi
• sāls
• čilli
• melnie maltie pipari
• malta paprika
• olīveļļa
• pētersīļi

Pagatavošanas procedūra

1. Vispirms notīriet un nomazgājiet visus dārzeņus. Sīpolu sasmalciniet smalki, ķiploku sagatavojiet saberšanai. Pārējos dārzeņus sagrieziet mazos kubiņos.

2. Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai, tad pievieno ķiploku, aunazirņus un pakāpeniski pārējos dārzeņus.

3. Visu kopā īsu brīdi apcep eļļā un beigās ielej apmēram litru karsta ūdens vai dārzeņu buljona.

Ūdens daudzums vienmēr ir atkarīgs no dārzeņu daudzuma vai garšas. Ja vēlaties biezāku zupu, pievienojiet mazāk ūdens. Ja vēlaties plānāku, pievienojiet vairāk ūdens.

4. Pēc brīža pēc garšas pievienojiet čilli un pārējās garšvielas. Svaigo baziliku pievienojiet nedaudz vēlāk, lai zupa nebūtu pārāk karsta.

5. Šādi vāriet apmēram 10 minūtes un pievienojiet tomātu pastu. Tas var nedaudz mainīt garšu, tāpēc pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

6. Pēc biezeņa pievienošanas vāriet vēl apmēram 15 minūtes. Pievienojiet baziliku un pētersīļus, un zupa ir gatava.

Izbaudiet!

Zupu var ēst ar rīsu maizi, grauzdētiem ķiploku grauzdiņiem vai vienkārši vienu pašu. Tā ir piemērota arī cilvēkiem ar alerģijām vai celiakiju.

Atkarībā no sezonas zupai var pievienot arī lāceņķiploku vai svaigas bietes. Tā vienmēr būs atšķirīga un garšas pilna.

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās zupas:

• Izmēģiniet mūsu vienkāršo recepti.
• Vienkārša un veselīga spinātu zupa. Kāda ir mūsu recepte?
• Veselīga brokoļu zupa ar vitamīniem?
• Tradicionālā ķirbju zupa veselīgā versijā? Šī ir recepte.
• Veselīga Hokaido zupa alerģiskiem cilvēkiem. Vai jūs zināt šo recepti?