Veselīga brokoļu zupa, kas pilna ar vitamīniem? Jums patiks šī recepte.

Brokoļu zupa ir viena no tām zupām, ko mēs vai nu mīlam, vai ienīstam. Tomēr šī patiks ikvienam, jo tajā ir daudz vitamīnu un garšīgu sastāvdaļu.

Mūsu receptes galvenā sastāvdaļa, protams, ir brokoļi. Vai jūs zināt, ko jūs saņemat, tos ēdot?

Šis zaļais dārzenis ir lielisks vitamīna C avots. Mēs saņemam arī A vitamīnu, B kompleksa vitamīnu, H vitamīnu un K vitamīnu. Ir arī anibeta karotīns, kalcijs, dzelzs, selēns, kālijs, fosfors, magnijs, sērs un hroms.

Tiek apgalvots, ka jo zaļāki ir brokoļi, jo vairāk tajos ir beta-karotīna un C vitamīna.

Pateicoties šīm vielām, tas palīdz mums pareizi funkcionēt asins sistēmai vai kaulu veselībai, tāpēc to iesaka arī osteoporozes ārstēšanā, pret pārmērīgu mitrināšanu un aknu, kuņģa, žultspūšļa un nieru slimību ārstēšanā.

Pateicoties brokoļos bagātīgi esošajām šķiedrvielām, tie veicina pareizu gremošanu.

Brokoļu lielākais ierocis ir antioksidantu saturs, kas palīdz cīnīties pret vēzi un iekaisumiem. Brokoļi palīdz arī novērst vēzi, īpaši plaušu vēzi smēķētājiem, resnās zarnas vēzi un dzemdes vēzi.

Kaloriju skaitītājus visvairāk iepriecinās fakts, ka 100 gramos šī brīnuma ir tikai 143 kJ jeb 34 kcal.

Brokoļus iecienījuši arī fitnesa treneri un sportisti, jo to minerālvielu un vitamīnu kombinācija ir vispiemērotākā pareizai muskuļu darbībai un atveseļošanai. Tā stimulē arī ogļhidrātu un olbaltumvielu vielmaiņu.

Sastāvs

• Olīveļļa
• sāls
• malti melnie pipari
• baziliks
• sojas mērce
• kokosriekstu piens
• 2-4 ķiploka daiviņas
• salvijas sīpoli
• mazi zaļi brokoļi

Kā pagatavot veselīgu brokoļu zupu

1. Brokoļus vāriet sālītā ūdenī. Vislabāk pirms vārīšanas nogrieziet vismaz 1 cm kātiņa, vai vairāk, ja jums nepatīk cietās daļas.

2. Kad brokoļi ir mīksti, izņemiet tos un sagrieziet mazākos gabaliņos. Vislabāk ir sagriezt kājiņu nelielos kubiņos un ziedus - pēc iespējas mazākos gabaliņos.

Dažus ziediņus paturiet piedevām.

3. Olīveļļā vai kokosriekstu eļļā apcep nelielu, bet svaigu sīpolu (var izmantot arī divus nelielus šalotes sīpolus).

4. Kad sīpoli kļuvuši zeltaini, pievienojiet ķiplokus un kādu brīdi apcepiet kopā.

5. Pievienojiet vārīto un sagatavoto brokoļu kubiņus un ziedus un aplejiet visu kopā ar apmēram pusi no ūdens, kurā tas vārīts.

6. Kādu brīdi pavāra kopā ar garšvielām un pievieno kokosriekstu pienu. Ja vēlaties, lai būtu biezāks, varat pievienot pienam ēdamkaroti kukurūzas cietes.

Vispirms pienu un cieti ir vēlams labi saputot vai saputot, lai neveidotos gabaliņi.

7. Pēc brīža vārīšanas visu samaisiet kopā. Visbeidzot atgrieziet uz karstuma un atstājiet uz brīdi uz lēnas uguns. Visbeidzot pievienojiet izmestās rozetes.

Garšojiet pēc garšas un pasniedziet ar drupinātu mocarellu, rīvētu parmezāna sieru vai pat svaigu grauzdiņu ar ķiploku.

Šī zupa ir lieliski piemērota cilvēkiem ar nepanesību vai diētām, tā ir ļoti bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī ļoti sātīga.

Izbaudiet!