Veselīga melleņu ievārījuma recepte. Vai to var pagatavot bez ķimikālijām?

Arvien vairāk cilvēku meklē veselīgu melleņu ievārījuma recepti bez liekas ķīmijas. Izmantojot mūsu recepti, varat būt droši, ka jūsu ievārījums nesaturēs konservantus, krāsvielas vai citas kaitīgas vielas. Galvenā sastāvdaļa galvenokārt ir augstas kvalitātes augļi, kas pilni vitamīnu.

Melleņu ievārījumam ir neaizstājama vieta mūsu tradicionālajā virtuvē. Tas ir pilns ar vitamīniem, un bērni to mīl. To var izmantot ne tikai brokastu ēdieniem, bet arī kūkās vai desertos.

Par mellenēm lasiet mūsu rakstā.

Tāpēc, ja vēlaties izbaudīt melleņu garšu arī vēlāk sezonā, pagatavojiet godīgu mājas melleņu ievārījumu.

Veselīga melleņu ievārījuma recepte

Šai receptei jums nebūs nepieciešami mākslīgie konservanti vai biezinātāji.

Pastāv tādi biezenim paredzēti preparāti kā maranta pulveris. Tā ir veselīgāka alternatīva biezenim. Šo cietes pulveri iegūst no tropu auga, ko sauc par maranta arundinacea. Pulveris ir bezgaršīgs, tāpēc to mēdz pievienot dažādiem ēdieniem, lai sabiezinātu.

Tomēr, ja ievārījumu pietiekami vāra, tas sabiezē arī bez šādiem preparātiem. Citrona sula kalpo kā konservants, jo citronskābei piemīt spēja novērst baktēriju, raugu un pelējumu attīstību.

Lai pagatavotu melleņu ievārījumu, pagatavojiet:

Sagatavojiet: 1 kg melleņu
400 g kristālcukura
pusi citrona sulas

Mellenes notīriet un sasmalciniet, pēc tam katliņā uz tām uzberiet cukuru.

Tas nozīmē, ka katliņā ieberiet nedaudz saberztu melleņu, pārkaisiet ar cukuru, atkal pievienojiet mellenes un atkal pārkaisiet ar cukuru. To atkārtojiet, līdz esat izlietojis visas mellenes un cukuru.

Tad katliņu vismaz 12 stundas uzglabājiet ledusskapī.

Šāda kārtošana palīdz cukuru un augļus labāk savienot. Šādā veidā ievārījumam ir skaistāka krāsa un labāka garša.

Maisījumu sajauc ar iegremdējamo blenderi un tad vāra, nepārtraukti maisot. Ievārījums pakāpeniski kļūs tumšāks un sabiezēs.

Vēl karstu ievārījumu iepildiet tīrās, nebojātās burciņās un aiztaisiet. Apgrieziet burciņas ar vāciņiem uz augšu un atstājiet zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Šādā veidā ievārījums nav jānogatavina burkās, to var uzglabāt pieliekamajā vai virtuvē, līdz atvērsiet un izbaudīsiet katru ogu.