Veselīgas ķiršu bublanīnas recepte? Tradicionāla un piemērota no kokosriekstu miltiem.

Mums ir veselīga ķiršu bublanīna recepte jums piemērotā versijā ar kokosriekstu miltiem un klasiskajā formā.

Izlemiet paši, vai dodat priekšroku tradicionālajai virtuvei un ēdat kūku kā vecmāmiņas, vai arī izmēģināt piemērotāko, sulīgo ķiršu bublanīnas versiju no mūsdienu virtuves.

Cik daudz laika jums ir atlicis, lai izlemtu?

Ir 7 ķiršu nedēļas, no kurām katrai ir 15 dienas (nevis 7 dienas kā parastai nedēļai).

Šis laika intervāls norobežo laika posmu no agrāko ķiršu šķirņu nogatavošanās līdz ļoti vēlajām ķiršu šķirnēm.

Ķirši ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, un tas attiecas gan uz tradicionālo, gan moderno ēdienu gatavošanu.

Ko satur ķirši?

1. Vitamīni: A vitamīns, B grupas vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), C vitamīns un E vitamīns.
2. minerālvielas: magnijs, dzelzs, jods, fosfors, cinks, kalcijs, kālijs un silīcijs.
3. Ūdens: vairāk nekā 80 % mīkstuma veido ūdens.
4. Augļu cukuri
5. Antioksidanti: satur visvairāk antioksidantu salīdzinājumā ar citiem augļiem.

Uztura tabula - ķirši 100 g

Kā ķiršu sastāvs ietekmē mūsu veselību?

1. Tas pasargā saistaudus no enzīmu sabrukuma. Augu krāsvielu, C vitamīna un cinka kombinācija pārvērš olbaltumvielu celtniecības blokus spēcīgā elastīgu kolagēna šķiedru tīklā. Šī kombinācija arī palīdz iznīcināt kaitīgos enzīmus, kas bojā mūsu saistaudus.
2. Tām piemīt atjaunojoša iedarbība, kas uzlabo mūsu ādu un matus.
3. Tās mazina reimatiskas locītavu slimības, pateicoties antocianīniem (augu krāsvielām), kas samazina histamīna un prostaglandīnu veidošanos, tādējādi mazinot iekaisumu.
4. Pretiekaisuma līdzekļi.
5. Tās palīdz samazināt svaru, jo neitralizē pārtikas taukvielas un neļauj tām caur zarnu sieniņām nokļūt asinsritē.
6. Tie ir labs kālija avots.
7. Pateicoties C vitamīnam un antioksidantiem, tie stiprina organisma aizsargspējas.
8. Pateicoties melatonīna saturam, tās veicina labu un mierīgu miegu.

Uzmanieties - ķiršus nedrīkst dzert ar ūdeni!

Ķirši un citi kauleņu augļi, nonākot saskarē ar ūdeni, ātri raudzējas.
Tas var izraisīt nepatīkamas gremošanas problēmas. Tāpēc atcerieties, ka pēc to ēšanas pirms ūdens vai citu šķidrumu dzeršanas ir jāpagaida noteikts laiks.

Vai esat kādreiz redzējuši ķiršu ziedus kā daļu no salātiem vai kā ēdienu garnējumu?
Šādā veidā var izmantot arī ķiršu ziedlapiņas, jo arī tās ir ēdamas.
Tās lieliski garšo viegli sālītas, un tās var izmantot arī kā ēdamu piedevu vai tradicionālās japāņu tējas pagatavošanai.

Uzmanību - nekad neēdiet ķīmiski apstrādātu koku ziedus!

Tradicionālā virtuveĶiršu burbuļu kūka recepte, kas garšo kā vecmāmiņas kūka.

Kad ķirši, tad tas ir burbuļtīrs.
Receptes recepte vecmāmiņas pīrāgam. Tas ir ļoti vienkārši un der uz vienas lielas cepamās plātsmaizes.

Sastāvdaļas

• 6 olas
• 300 g pusgrubu miltu
• 300 g pūdercukura
• puse paciņas cepamā pulvera
• 150 ml silta ūdens
• 150 ml eļļas
• 300 g ķiršu
• tauki, lai ietaukotu un milti, ar ko pārkaisīt cepamo paplāti.

Procedūra

1. Nomazgājiet, nosusiniet un izņemiet ķiršus.

2. Sajauc sausās sastāvdaļas - daļēji rupjus miltus ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru.

3. Atdalīt olu baltumus no dzeltenumiem.

4. Izputo olu baltumus līdz stingram sniegam. Var izmantot mikseri vai pagatavot to ar rokām.
   Jo stingrāks sniegs tiks saputots, jo pūkaināka un pūkaināka būs kūka.
   Sniegu var iegūt stingrāku, putukrāsas putošanas laikā pievienojot šķipsniņu sāls.
   Ja bļodu, kurā putojāt, beigās pagriezīsiet otrādi, sniegs paliks bļodā, nekustēdamies un neizsvīstot.

5. Olu dzeltenumus ar cukuru saputo līdz putām.
   Tad lēnām un pakāpeniski sāk pārmaiņus pievienot silto ūdeni un sajauktās sausās sastāvdaļas.
   Visbeidzot pievieno eļļu.

6. Tagad sajauc saputoto mīklu ar olu baltumu.
   Sniegu iemaisa mīklā pa ēdamkarotei.
   Lēnām un viegli. Nemaisa pārāk ilgi, tikai tik ilgi, lai veidotos kompakta masa.

7. Gatavo mīklu izlej uz ietaukotas un miltiem paberzētas cepšanas loksnes.
   Virspusē ieklāj ķiršus.

8. Cep bublanīnu aptuveni 20-30 minūtes 180 °C temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī.

9. Pēc atdzesēšanas sagrieziet šķēlēs un viegli apkaisiet ar pūdercukuru.

Atcerieties, ka tradicionālajās receptēs liela nozīme ir arī izmantoto sastāvdaļu kvalitātei un svaigumam.

Novēlam jums labu garšu!

Mūsdienu virtuveReceptes ķiršu burbulītim ar kokosriekstu miltiem.

Ja jums mājās nav kokosriekstu miltu, noteikti to labojiet.

Tie ir barojoša un bezglutēna alternatīva parastajiem kviešu miltiem.
To sastāvā nav neviena no izplatītajiem alergēniem.
Galvenā priekšrocība ir tā, ka tajos ir ļoti maz cukura, ogļhidrātu un kaloriju.

Kokosriekstu miltus ražo no tīra kokosrieksta.

Noņemot kokosrieksta ārējo kārtu, paliek svaigs kokosrieksta mīkstums. No kokosrieksta tiek atdalīts piens, tas tiek izžāvēts, lēni cepot zemā temperatūrā, un sasmalcināts. Tādējādi tiek iegūti augstas kvalitātes kokosriekstu milti tikai no vienas sastāvdaļas - kokosrieksta, nepievienojot nekādas piedevas vai konservantus.

Salīdzinot ar rīvētu kokosriekstu, miltos ir daudz mazāk tauku, tāpēc tie ir piemērota sastāvdaļa diētām.

Kokosriekstu milti ir viens no tā sauktajiem superproduktiem.
Tie ir uzturvielām bagāti pārtikas produkti, kuros ir daudz vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu uzturvielu, kas:

• palēnina novecošanās procesu

• palielina fizisko enerģiju un garīgo labsajūtu

• samazina sirds un asinsvadu slimību, diabēta un vēža risku.

• palīdz uzlabot gremošanu

• tiem ir zems glikēmiskais indekss

• satur daudz šķiedrvielu, unikālus MCT taukus, olbaltumvielas un daudzas citas uzturvielas, kas nepieciešamas pareizai cilvēka organisma darbībai.

MCT tauki (vidējas ķēdes triglicerīdi) ir eļļas ar vienkāršāku struktūru.
Tas padara tos par ātru enerģijas avotu (tāpat kā glikozi), neuzkrājot to tauku krājumos.
Tie ir noderīgi sportistiem, bet īpaši svara samazināšanas diētām.

Sastāvs

• 250 g kokosriekstu miltu
• 250 ml piena
• 6 olas
• 1 cepamais pulveris
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
• 4 ēdamkarotes medus
• 250 g ķiršu
• 1 citrona miziņa
• 1 ēdamkarote kakao pulvera

Sagatavojiet 25 cm diametra kūkas formu, kurā cept bublanīnu.
Pagatavošana ir ļoti vienkārša.

Procedūra

1. Vispirms ķiršus nomazgā, nosusina un izņem kauliņus.

2. Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - kokosriekstu miltus, cepamo pulveri un citrona miziņu. Labi samaisa.

3. Tad pievieno pienu, olas, medu un izkusušo kokosriekstu eļļu. Vēlreiz samaisa mīklu.

4. Ielej lielāko daļu mīklas ietaukotā vai ar cepamo papīru izklātā kūkas formā.

5. Atlikušajai daļai, apmēram 1/4 daļai mīklas, kas palikusi bļodā, pievienojiet kakao pulveri. Uz baltās mīklas uzlejiet samaisīto kakao mīklu.

6. Uz mīklas virspusē liek izdoblētos ķiršus.

7. Cep bublanīnu 175 grādu temperatūrā 45-50 minūtes, līdz virsma vai malas sāk iegūt zeltainu krāsu.

8. Ļauj bublanīnai atdzist un pasniedz.

9. Beigās to var pārkaisīt ar izsijātu kokosriekstu miltu, lai piešķirtu salduma efektu.

Šāda piemērota bublanīna ir sulīga, sātīga un mazkaloriska.

Novēlam labu garšu!

Izmēģiniet arī citas mūsu fit receptes:
Veselīgas un fit zemeņu kūkas ar rabarberiem recepte (gatavota ar speltas miltiem)
Garšīgas un veselīgas pankūkas? Mūsu recepte, kas pagatavota no auzu pārslām un kokosriekstiem
Fit ķiploku zupa kā veselīga recepte gripas bailēm?

Kā izmantot kokosriekstu miltus virtuvē?

Kokosriekstu miltus var izmantot saldās un sāļās receptēs.

Tie ir nesaldināti. tiem piemīt smalka kokosrieksta garša un aromāts, taču tie nepārspēj pārējo receptes sastāvdaļu garšu.
Lai gan sausā veidā tie ir viegli, maigi un gaisīgi, vārīti tie ēdienam piešķir blīvāku konsistenci un padara to sātīgāku.

Tā kā tai ir augsts šķiedrvielu saturs, vārīšanas un cepšanas laikā tā uzsūc vairāk ūdens nekā citas miltas.
Tāpēc kokosriekstu miltu un šķidro sastāvdaļu attiecība ir vienāda.

Milti ļoti viegli uzsūc ūdeni. Ja neizmantosiet pietiekami daudz šķidro sastāvdaļu, rezultāts var būt sausāks un drupans.

Ar kokosriekstu miltiem var aizstāt 20 % miltu, ko izmanto jebkurā cepšanā. To var darīt ar jebkuru ēdienu, jo šāds salīdzinoši neliels daudzums nemainīs ēdiena garšu, konsistenci vai tekstūru.

Piemēram, ja 50 g citu miltu aizstājat ar kokosriekstu miltiem, varat pievienot arī 50 ml ūdens, kokosriekstu piena, eļļas vai cita šķidruma.

Uztura tabula - 100 g kokosriekstu miltu