Veselīgas un vieglas zirņu zupas recepte celiakijai un vegāniem

Pagatavojiet kopā ar mums vieglu un ātru zirņu zupu. Mūsu recepte patiks gan vegāniem, gan alerģiju slimniekiem. Tā iepriecinās pat visprasīgākos ēdājus.

Zaļie zirnīši ir viegli audzējami, tāpēc tie ir populāra un veselīga ēdiena gatavošanas sastāvdaļa.

Tie ir bagāti ar dažādām minerālvielām un vitamīniem, piemēram, kāliju, fosforu, magniju, nātriju, kalciju, šķiedrvielām, cinku, dzelzi un A, B (B1, B2, B3, B6, B9), C, D, K vitamīniem.

Tas nozīmē, ka tā ir noderīga augsta asinsspiediena, kas ir viens no galvenajiem sirds slimību riska faktoriem, profilaksei, kā arī sirds un asinsrites sistēmas aizsardzībai.

Zirņi veicina arī veselīgu matu un nagu augšanu. Kopumā tas veicina šūnu augšanu, kas palīdzēs bērnu un pusaudžu vecumā.

Visus, kurus uztrauc novecošanās, iepriecinās arī augsts antioksidantu saturs. Antioksidanti palīdz atjaunot šūnas un aizsargā pret priekšlaicīgu novecošanos.

Pateicoties šķiedrvielām, tā nodrošina labu gremošanu, peristaltiku un zarnu atjaunošanos. Tā attīra mūsu organismu no piesārņotājiem un kancerogēniem.

Zirņi satur arī vielas, kas palīdz mazināt depresiju un stresu. Tie labvēlīgi iedarbojas uz nerviem, padarot mūsu garastāvokli līdzsvarotāku.

Zirņi arī palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.

Zirņi ir kaloriju ziņā sabalansēts dārzenis, ko galvenokārt izmanto svara samazināšanai. Turklāt tie mūs arī labi sātina, un mums nav tik liela apetīte.

Savukārt par piparmētrām ir zināms, ka tās palielina apetīti. Zupa ir tik veselīgi sabalansēta.

Pateicoties tās patēriņam, piparmētra nodrošina mūs ar olbaltumvielām, kāliju, fosforu, magniju, mangānu, varu, ogļhidrātiem, nātriju, taukiem, šķiedrvielām, dzelzi, kalciju, cinku, omega-3 un omega-6 nepiesātinātajām taukskābēm un A, B, C vitamīniem.

Senajā Ēģiptē piparmētra bija ļoti vērtēts augs, no tās gatavoja iesaiņojumus un piparmētru saišķus pievienoja mirušo faraonu kapavietām.

Tā pozitīvi ietekmē zarnu peristaltiku, kas palīdz arī vēju un vēdera uzpūšanās gadījumā.

Tā palīdz arī mazu bērnu gremošanas problēmu gadījumā. Tā mazina apetīti un nomierina gremošanu. Vecmāmiņas to iesaka, ja ir problēmas ar cietām krūtīm zīdīšanas laikā.

Vieglas un veselīgas zirņu zupas pagatavošanas sastāvdaļas

• 450 g zirņu (saldētu vai svaigu)
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 sīpols
• sāls
• malti ķimeni
• kurkuma
• dažas piparmētru lapas
• olīveļļa
• bezglutēna grauzdiņi kā piedeva
• zirņu kāposti un bezlaktozes rikota vai bezlaktozes skābais krējums piedevām

Receptes

1 Sagatavojiet svaigus vai no saldētavas izņemtus zirņus. Ļaujiet tiem kādu laiku atkust.

2. Tikmēr notīriet un smalki sagrieziet sīpolu. Varat to apcept olīveļļā, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

3. Pievienojiet zirnīšus un īsu brīdi apcepiet kopā, tūlīt ielejiet dzidro dārzeņu buljonu.

4. Pievienojiet dažas piparmētru lapas, sasmalcinātu ķiploku, ķimenes, nedaudz kurkumas, sāli un piparus pēc garšas.

5. Zupu vāra tikai mirkli, jo zirņi ir ātri gatavi.

6. Pēc vārīšanas zupu sablenderē, līdz tā kļūst gluda, un vēl kādu brīdi vāra.

Izbaudiet!

Pasniedzot zupu, dekorējiet to ar zirņu kāpostiem un rikotu vai skābo krējumu bez laktozes. To var pasniegt arī ar grauzdiņiem bez glutēna.

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes:

• Sakuļiet arī citas receptes: lieliskas terijaki tempeh receptes ar brokoļiem un rīsiem.
• Veselīgi spinātu klimpas ar brinzu. Izmēģiniet šo recepti.
• Veselīgi cepti makaroni ar brokoļiem. Vai jūs zināt šo recepti?
• Viegla kolasu salātu versija? Lūk, mūsu veselīgā recepte.