Veselīgi cepti makaroni ar brokoļiem. Vai jūs zināt šo recepti?

Grūtības	Zema
Sagatavošana	25 minūtes + 20 minūtes cepšanas
Porcijas	aptuveni 4 porcijas

Zaļā ceptā pasta iepriecinās ne tikai alerģiju slimniekus, bet arī, piemēram, sportistus. Brokoļus iecienījuši cilvēki ar augstu fizisko slodzi, īpaši kultūristi.

Mūsu makaronu kastrolis ar brokoļiem ir viegli pagatavojams un apmierinās pat visizvēlīgākos vēderus.

Pamatviela ir labas kvalitātes makaroni, piemēram, rīsi vai bērnu makaroni. Tie ir neitrāli un nelieli, lai izceltos brokoļi un citas sastāvdaļas.

Receptes galvenā sastāvdaļa ir svaigi brokoļi, taču var izmantot arī saldētus brokoļus. Dažreiz gadās arī tā, ka pēdējā brīdī starp svaigiem dārzeņiem neatrodam tīkamu brokoli. Tādā gadījumā mēs ķeramies pie saldētiem.

Brokoļi ir viens no visaugstāk vērtētajiem dārzeņiem, kas ir ļoti labvēlīgi mūsu veselībai. Tos dēvē arī par zaļo rozi vai dārzeņu karalieni.

Agrāk to izmantoja arī dabas dziednieki, kas ar to cīnījās pret dažādām un smagām slimībām.

Tas pieder tai pašai grupai kā kāposti, kolrābji, lapu kāposti vai lapu cigoriņi, t. i., kāpostaugi.

Tās izcelsme tiek attiecināta uz Vidusjūras reģionu, iespējams, no savvaļas auga, kas auga Apenīnu pussalā.

Tiek lēsts, ka to sāka kultivēt viduslaikos, un itāļi to izaudzēja līdz pašreizējam veidam. To pat dēvē par itāļu sparģeļiem.

Tā noderīgums galvenokārt slēpjas tās sastāvā, jo tā ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un citām aktīvajām vielām.

No vitamīniem ir A, B1, B2, B3, B5, B6 un B9, C, E un K vitamīni.

Šī kombinācija padara to par lielisku veselību veicinošu līdzekli. Tās labvēlīgā iedarbība ir vērojama cīņā pret aizcietējumiem un gremošanas problēmām.

Tas palīdz cīnīties ar iekaisumiem organismā, kā arī palīdzēs regulēt cukura vai toksīnu un ķīmisko vielu līmeni organismā.

Pateicoties vairāku antioksidantu saturam, tas labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas attīrīšanu un atvieglo gremošanu. Tas ir īpaši noderīgi pareizai aknu, nieru, zarnu darbībai, kā arī ādas un, piemēram, plaušu veselībai.

Tā satur arī sulforafānu, kas ir lielisks palīgs cīņā pret vēža šūnām. Pierādīts, ka šī viela palīdz arī autistiem, cilvēkiem ar sirds slimībām, alerģijām, diabētu vai kaulu locītavu iekaisumiem.

Svarīga sastāvdaļa ir arī kokosriekstu krējums, kas aizstāj parasto putukrējumu, kurš ir diezgan smags un satur daudz dzīvnieku tauku.

Kokosriekstu piens ir ļoti populārs piena ar laktozi aizstājējs. Tas ir augu izcelsmes pārtikas produkts ar augstu labvēlīgo vielu saturu un ietekmi uz mūsu veselību.

Kokosriekstu piens un krējums ir īpaši populārs Havaju salās, Indijā un Dienvidamerikā. Tas ienes mūsu virtuvē nedaudz veselīgas eksotikas.

Tas satur mazāk tauku, bet par to vairāk labvēlīgu un mazāk apgrūtinošu uzturvielu.

Ar šo krējumu mēs saņemam pietiekami daudz kaloriju, olbaltumvielu, kālija, folijskābes, magnija, vara, mangāna, ogļhidrātu, šķiedrvielu un dzelzs savam organismam.

Starp vitamīniem mēs atrodam C, E un K vitamīnu, kā arī ļoti noderīgu folskābi.

Neskatoties uz tauku saturu kokosriekstu krēmā, mēs varam zaudēt svaru. Tie ir MCT tauki, kas labvēlīgi ietekmē mūsu organismu un vielmaiņu.

Sastāvdaļas ceptiem makaroniem ar brokoļiem

300 g rīsu makaronu bērniem
250 ml kokosriekstu krējuma
150 g rīvēta siera bez laktozes
1 vidēja lieluma brokoļi
2 olas
2 ķiploka daiviņas
olīveļļa
sāls
baziliks
melnie pipari

Receptes

1. Vispirms pagatavojiet makaronus. Varat tos vārīt, līdz tie kļūst mīksti, daži cilvēki dod priekšroku al dente.

2. Brokoļus iepriekš izvāriet sālītā verdošā ūdenī.

3. Sagrieziet brokoļus mazākos gabaliņos. Sajauciet tos ar makaroniem un eļļu un ielieciet cepamajā traukā.

4. Ielejiet maisījumu ar olām, kas saputotas ar krējumu un garšvielām.

Krējumam un olām var pievienot gan sieru, gan labas kvalitātes prošuto, lai iegūtu labāku garšu.

5. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 20 minūtēm. Tad izņem, pārkaisa ar sieru un pabeidz cept.

6. Maisījumu var iepildīt smalkmaizītē. Tā atsevišķas porcijas izcepsies atsevišķi.

Izbaudiet!

Šādā veidā ceptas makaronu mīklas labi sader ar svaigiem baby spinātiem ar pavasara sīpoliem un ķiršu tomātiem, kas iemērkti olīveļļā ar Provansas garšaugiem.

Pateicoties krējuma un siera izmantošanai bez laktozes, makaroni ir piemēroti arī cilvēkiem ar laktozes nepanesību un, pateicoties rīsu makaroniem, arī cilvēkiem ar celiakiju.

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes: