Vienkārša un veselīga ziedkāpostu krēmzupa. Vai jūs zināt šo recepti?

Šī gardā ziedkāpostu zupa ir viena no visvienkāršākajām receptēm. Tās sastāvdaļas padara to piemērotu cilvēkiem, kuri nepanes laktozi vai lipekli, kā arī veģetāriešiem un vegāniem.

Zupa ir bagāta ar organismam nepieciešamajiem vitamīniem un uzturvielām.

Galvenā sastāvdaļa ir ziedkāposti, kas mums biežāk jāiekļauj uzturā.

Ziedkāpostu sastāvā ir daudz vitamīnu un minerālvielu.

Ziedkāpostu sastāvā esošie vitamīni ir A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Minerālvielas un labvēlīgās vielas ir kālijs, fosfors, jods, karotīns, folskābe, luteīns, varš, molibdēns, selēns, nātrijs, kalcijs, šķiedrvielas, cinks un dzelzs.

Enerģijas saturs ir neliels - 100 gramos ir tikai 105 kilodžouli.

Sastāvs ir labvēlīgs veselībai, jo īpaši matu, ādas, nagu un gremošanas veselībai.

Tā atbalsta mūsu imunitāti, šūnu augšanu un atjaunošanos. Tā ir palīgs iekaisumu un infekciju profilaksei organismā.

Ziedkāpostus ieteicams lietot urīnceļu un nieru ārstēšanā. Tie atjauno arī zarnu gļotādas.

Tā ir palīgs dažādu audzēju, resnās zarnas, plaušu un prostatas vēža profilaksei vīriešiem.

Cilvēkiem, kuri ievēro samazinošu diētu, ziedkāposti ir lielisks palīgs. Pateicoties zemajam kaloriju saturam, lielajam labvēlīgo vielu daudzumam, kā arī nodrošina sāta sajūtu.

Papildus gremošanai tas arī neapgrūtina asinsriti, jo satur maz tauku. Tā sastāvs palīdz pareizai asinsrites sistēmas darbībai.

Tas ir mazkalorisks dārzenis, satur daudz ūdens un ir diurētisks līdzeklis.

Tā satur arī minimālu daudzumu tauku, kas to padara vieglu un labvēlīgu gremošanai.

Ziedkāposti labvēlīgi ietekmē arī atmiņas un nervu veselību.

Studenti novērtē tā spēju palīdzēt labāk gulēt, mācīties un atcerēties. Tas palīdz arī ārstēt iekaisumu un stresu Alcheimera un Parkinsona slimības gadījumā.

To var pagatavot, vārot, sautējot, kā arī cepot un cepot uz grila.

Zupa satur arī seleriju, kas ir ļoti labvēlīgs mūsu veselībai. Tiek uzskatīts, ka tas ir veselīgāks un vieglāks kartupeļu aizstājējs.

Selerijām ir lieliskas gremošanas problēmas, tām piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības.

Tas arī stiprina mūsu nervus un smadzeņu darbību. Tas veicina kaulu izturību un palīdz arī sāpīga artrīta gadījumā.

Tā dezinficējošais un antibakteriālais spēks labvēlīgi ietekmē caureju, vēdera pūšanos, vispārēju gremošanas problēmu ārstēšanu. Tas var darboties arī kā caurejas līdzeklis.

Tās ēteriskā eļļa labvēlīgi iedarbojas arī uz mutes dobumu un deguna slāni, īpaši, ja mums ir saaukstēšanās, iesnas vai klepus problēmas.

Kas nepieciešams veselīgai krēmveida ziedkāpostu zupai?

• Ziedkāposti
• ceturtdaļa selerijas
• vidēja lieluma burkāns
• ķiploki
• sīpols
• kokosriekstu krējums
• olīveļļa
• melnie pipari
• baziliks
• muskatrieksts
• sāls
• dilles

Receptes

1. Ziedkāpostus sadaliet mazākos ziedkāpostos, kātu var arī smalki sagriezt. Seleriju sagrieziet mazos kubiņos, bet burkānus sagrieziet ceturtdaļās.

2. Apcep ziedkāpostus, burkānus un seleriju sīpolos. Pēc brīža pievieno sasmalcinātus ķiplokus un aplej ar ūdeni.

3. Vāra visu kopā, pievieno garšvielas pēc garšas. Esiet uzmanīgi ar muskatriekstu un dillēm, jo tās ir spēcīgas garšvielas.

4. Kad sastāvdaļas ūdenī ir vārītas līdz mīkstumam, visu sablenderējiet līdz viendabīgai masai.

Šajā posmā, pirms blendēšanas, varat izņemt vārītos burkānus un dažus ziedkāposta ziedkāpostu ziedus, lai tos izmantotu kā piedevu vai kā dārzeņu ieliktni zupā.

5. Pēc blendēšanas pakāpeniski un uzmanīgi pievienojiet kokosriekstu krējumu. Varat arī ievietot atpakaļ sasmalcinātos dārzeņus, ko izņēmāt.

6. Īsu brīdi uzvāra kopā un pasniedz.

Izbaudiet!

Zupa lieliski sasilda un sātina. Tā ir piemērota alerģiju slimniekiem, veģetāriešiem un vegāniem. Vislabāk to pasniegt karstu un pilnu ar vārītiem dārzeņiem, dekorētu ar dillēm vai rīvētu vegānu sieru.