Ziemassvētku kāpostu zupa veselīgā veidā? Izmēģiniet mūsu recepti.

Ziemassvētku kāpostu zupa ir tradicionālā Ziemassvētku galda zupa. Pagatavojiet to mūsu veselīgajā versijā.

Galvenā sastāvdaļa, protams, ir skābēti kāposti. Paši kāposti ir veselīgi, jo tajos ir daudz C un E vitamīnu, kā arī B un K grupas vitamīni.

Pateicoties folijskābei, šķiedrvielām un pektīnam, tas ir lielisks gremošanas palīglīdzeklis. Tie ne tikai veicina gremošanu, bet arī attīra organismu un atbrīvo to no kaitīgām vielām.

Tas padara to par vienu no labākajiem dabīgajiem probiotiķiem. Tā satur pat laktobacillas.

Tā satur arī vairākas derīgas minerālvielas, piemēram, kāliju, fosforu, magniju, kalciju, cinku un dzelzi.

Tā ir noderīga arī diētu laikā. Pateicoties tās sastāvam, tā palīdz samazināt tauku daudzumu organismā, palīdz uzmundrināt organisma mikrofloru, vielmaiņas un metabolisma darbībai.

Mājas medicīnā to lietoja jau mūsu vecmāmiņas, lai cīnītos ar parazītiem, piemēram, āķtārpiem vai blusām.

Arī zinātniskie pētījumi ziņo par lieliskiem rezultātiem cīņā pret vēzi, vēzi izraisošām šūnām un pat pašu vēzi.

Pateicoties skābētu kāpostu iedarbībai, tiek stiprinātas arī smadzenes, nervi un muskuļi.

Tas veicina arī sarkano asinsķermenīšu veidošanos un šūnu augšanu. Rezultātā tas palīdz apkarot infekcijas, vīrusus un iekaisumus.

Arī dāmas gūst labumu no tā iedarbības, jo augstais C vitamīna saturs palīdz palēnināt novecošanos.

Pusaudžu vecumā, pateicoties tam, mēs varam tikt galā ar cīņu pret pinnēm, jo tas palīdz veicināt veselīgu un starojošu ādu.

Mūsu receptē izmantosim ļoti populārās savvaļas jeb melnās ķīniešu sēnes, citādi pazīstamas kā šitake sēnes. Mūsdienās tās piedzīvo milzīgu uzplaukumu veselīga uztura kultūrā, lai gan Āzijā tās tiek izmantotas jau tūkstošiem gadu.

Tās tiek uzskatītas arī par dabas brīnumu un plaši izmantotas tautas medicīnā.

To lielisko labvēlīgo ietekmi uz veselību ir apstiprinājuši vairāki zinātniski pētījumi. To apliecina arī sēņu sastāvs. Tās satur daudz fermentu, vitamīnu un minerālvielu, piemēram, B1, B2, B3 un B12, D2, kāliju, fosforu, magniju, cinku, dzelzi un kalciju.

Tās satur arī neaizstājamās aminoskābes, olbaltumvielas, nukleotīdus, peptīdus un glikānus. Koncentrētu sēņu ekstraktu izmanto pat līdztekus vēža vai diabēta ārstēšanai.

Pēc sava sastāva tās pozitīvi ietekmē īpaši imunitātes stiprināšanu, veicina labu gremošanu un attīra zarnas. Tās palīdz organismam atbrīvoties no kaitīgā holesterīna.

Tās palīdz cīnīties ar parazītiem, vēzi un detoksikē organismu. Tās labvēlīgi iedarbojas arī uz alerģijām, nervu slimībām un diabētu.

Lai pagatavotu veselīgu Ziemassvētku kāpostu zupu, mums nepieciešams

• 1 kg skābētu kāpostu
• 1 liels sīpols
• 200 g svaigu šitake sēņu
• 150 g tomātu biezeņa
• 180 g kūpināta tofu
• 4 ķiploka daiviņas
• 3 l dārzeņu buljona
• olīveļļa
• malta paprika
• melnie pipari
• lauru lapa
• zemes ķimenes
• krustnagliņas
• sāls

Pagatavošanas procedūra

1. Vispirms notīriet un nomazgājiet sīpolus un sēnes. Sīpolus smalki sagrieziet un sēnes sagrieziet plānās šķēlītēs.

2. Sīpolus tikai nedaudz apcep olīveļļā, tad pievieno sēnes.

3. Kad viss ir jauki samīkstējis, pievieno papriku, sāli, melnos piparus un notīrītus un sasmalcinātus ķiplokus.

4. Pēc neilga brīža pievieno kāpostus, apcep tos kopā ar maisījumu un pārlej ar buljonu.

5. Labi samaisa un pievieno pārējās garšvielas. pievieno pēc garšas. pārklāj un lēni vāra kopā.

6. Kad kāposti ir mīksti, zupai pievieno vēl biezeni garšas uzlabošanai un mazākos kubiņos sagrieztu tofu.

7. Īsu brīdi visu kopā uz lēnas uguns sautējiet, un viss ir gatavs.

Zupa nesatur neko dzīvnieku izcelsmes, tāpēc tā patiks pat vegāniem. Tā ir piemērota arī laktozes nepanesējiem un celiakijas slimniekiem.

Neaizmirstiet izmēģināt arī citas mūsu veselīgās receptes:

• receptes bezglutēna kūkai ar kokosriekstiem vai riekstiem.
• Ziemassvētku recepte piemērotu mandeļu miltu piparkūku cepumu cepšanai ar celiakiju?
• Rudens karstie dzērieni, lai sasildītos un stiprinātu imunitāti aukstās dienās
• Garda šokolādes kūka, kas pagatavota no auzu pārslām un bez cukura? Kā pagatavot šo recepti?