Zaļā tēja: ko tā satur un kādas ir tās labvēlīgās īpašības? Vai tā palīdz zaudēt svaru?

Daudzos pētījumos un kultūrās zaļā tēja tiek dēvēta par veselības dzērienu, mūžīgās dzīvības tēju un tamlīdzīgiem iesauku vārdiem, pamatojoties uz tās labvēlīgo ietekmi. Tai raksturīgs izteikts aromāts, rūgta garša un zaļa krāsa.

Mūsdienās zaļā tēja ir sastopama arī uztura bagātinātāju ekstrakta veidā.

Par tās saturu un sastāvu, ietekmi uz veselību, ietekmi uz svara zudumu un daudz citas interesantas informācijas atradīsiet rakstā.

Kas ir zaļā tēja?

Zaļo tēju pagatavo no neoksidētām tējas auga Camelia sinensis lapiņām. To gatavo no ķīniešu tējas auga lapiņām, kuras apstrādes laikā netiek pakļautas ilgam oksidēšanās procesam.

Zaļā tēja, tāpat kā melnā tēja, tiek gatavota no tējas lapām. Atšķirība starp abām tējām ir pašā apstrādē.

Lapiņas, ko izmanto melnās tējas ražošanā, pakļauj īsam oksidēšanās procesam (vītināšanai). Turpretī zaļās tējas lapas apstrādā tikai tvaicējot vai grauzdējot, kā rezultātā oksidēšanās process apstājas.

Tādējādi tējas lapas satur hlorofilu un tanīnus, saglabājot savu dabisko zaļo krāsu.

Šāda apstrāde saglabā cilvēka veselībai svarīgas dabiskās vielas.

Zaļā tēja ir dažāda veida:

• veselu lapu veidā.
• sasmalcinātu lapu veidā
• tūlītējā pulverī
• Šķidrs ekstrakts
• Ekstrakts kapsulās
• Šūpoļojošas tabletes

Ko satur zaļā tēja?

Zaļajā tējā ir augsts aktīvo antioksidantu saturs, no kuriem izplatītākā grupa ir flavenoīdi. Flavenoīdu grupa (ko sauc par katehīniem) zaļajā tējā ir atrodama lielā koncentrācijā.

Visvairāk ir epigalokatehīna-3-gallāta, saīsināti EGCG, kas veido aptuveni 59 % no kopējā katehīnu satura tējā.

Tomēr precīzs katehīnu saturs un īpatsvars ir atkarīgs no tējas veida un apstrādes.

Zaļā tēja satur katehīnus, kofeīnu (teīnu), aminoskābes (L-teanīnu), vitamīnus un minerālvielas, kā arī tādas vielas kā tanīni, hlorofils un saponīni. 100 ml zaļās tējas ir aptuveni tikai 1 kalorija.

Papildus jau minētajiem katehīniem zaļā tēja ir uzturvielām ļoti bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tā satur A, C, B, E grupas vitamīnus, kāliju, kalciju, fosforu, dzelzi, cinku, varu vai mangānu.

Kofeīna saturs zaļajā tējā ir atkarīgs no konkrētā ražotāja, tomēr tas ir mazāks kofeīna daudzums nekā kafijā.

Teīns ir zaļajā tējā esošā kofeīna nosaukums.

Viena tasīte zaļās tējas satur aptuveni 35-80 mg kofeīna, savukārt kafijas tasīte satur 100-400 mg kofeīna (atkarībā no konkrētā kafijas veida).

Zaļās tējas saturs:

• Katehīna (polifenola) saturs.
• Kofeīns (teīns)
• Vitamīni
• Minerālvielas
• Aminoskābes

1. Katehīni ir pamatā tējas pozitīvajai iedarbībai, kas izpaužas kā antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis, veicina vielmaiņu un termoregulāciju, pazemina holesterīna līmeni, asinsspiedienu un daudz ko citu.

2. Kofeīns (teīns) tējā darbojas kā smadzeņu darbību stimulējoša viela, un tam ir stimulējoša iedarbība. Tā iedarbība ir maigāka, bet ilgāku laiku.

3. Aminoskābei L-teanīnam piemīt nomierinoša iedarbība, izraisot atslābuma un miera sajūtu bez miegainības vai noguruma sajūtas.

4. Vitamīni un minerālvielas nav galvenie zaļās tējas elementi, taču to labvēlīgā ietekme uz cilvēka organismu ir neaizstājama.

Zaļās tējas ietekme uz veselību

Zaļā tēja tiek uzskatīta par vienu no visefektīvākajiem līdzekļiem dažādu slimību un veselības problēmu profilaksei.

Papildus garšas īpašībām tēja labvēlīgi ietekmē daudzus fiziskos un garīgos procesus organismā. Austrumu kultūrās tās labvēlīgās iedarbības dēļ to dēvē arī par ilgmūžības dzērienu.

Imunitātes un vispārējās veselības veicināšana

Zaļajā tējā esošie katehīni un flavonoīdi labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un organisma aizsargspējas. Katehīni ir īpaši pazīstami ar savu pretiekaisuma iedarbību. Daži pētījumi liecina par antibakteriālu un pretvīrusu iedarbību.

Zaļajā tējā sastopamais katehīns EGCG tiek uzskatīts par dabisku cīnītāju pret vēzi, jo tam piemīt antioksidanta iedarbība. EGCG bloķē enzīmu urokināzi, ko ražo vēža šūnas.

Tādējādi iedarbība ir saistīta ar tās antioksidatīvo potenciālu un spēju iznīcināt brīvos radikāļus.

Mutes veselības profilakse

Zaļās tējas pretiekaisuma iedarbība novērš zobu kariesa risku un novērš vietējos iekaisumus mutes dobumā. Tēja satur dabīgo fluorīdu, kas arī stiprina zobu emalju un novērš zobu bojāšanos.

Zaļo tēju var izmantot kā līdzekli pret sliktu elpu.

Sirds un asinsvadu slimību profilakse

Cita starpā zaļajai tējai ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu slimību profilaksi. Dažādi pētījumi ir apstiprinājuši, ka zaļās tējas dzeršana pazemina ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Tā regulē labā holesterīna līmeni un, savukārt, novērš sliktā holesterīna uzsūkšanos no pārtikas. Saskaņā ar vairākiem pētījumiem zaļā tēja samazina arī cukura līmeni asinīs. Tā atslābina asinsvadus, tādējādi pazeminot asinsspiedienu.

Veicina smadzeņu darbību un garastāvokli

Pateicoties kofeīna saturam, zaļā tēja ir stimulējošs līdzeklis, kas organismam sniedz enerģiju bez nepatīkamām kofeīna blakusparādībām.

Mērenai kofeīna devai tējā ir stimulējoša ietekme uz smadzeņu darbību. Tā veicina reakciju, uzmanību, atmiņu un mācīšanos. Saskaņā ar dažiem pētījumiem tā veicina neiroloģisko Alcheimera un Parkinsona slimību profilaksi.

Pateicoties tajā esošajam L-teanīna saturam, tēja nomāc depresiju un mazina stresu. Tai piemīt nomierinošs un relaksējošs efekts. Tāpēc tā labvēlīgi ietekmē cilvēka garastāvokli un psiholoģisko stāvokli. Tomēr tā neizraisa depresiju un miegainības sajūtu.

Ietekme uz ādu un sejas krāsu

Zaļajai tējai ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, ko nodrošina tās sastāvā esošais katehīns. Tā veicina ādas veselību, nomierina ādu, novērš apsārtumu, pietūkumu un pinnes (iekaisumus). Tā sašaurina poras un novērš sebuma veidošanos.

Tēja satur vitamīnus B un E, kas lieliski veicina ādas tvirtumu un elastību. Zaļās tējas maska vai krēms nomierina ādu, mazina iekaisumus un samazina taukainību.

Zaļā tēja svara samazināšanai: vai tā patiešām darbojas?

Saskaņā ar vairākiem pieejamiem pētījumiem zaļā tēja var veicināt svara samazināšanos.

Zaļās tējas dzeršana veicina enerģijas vielmaiņu un tauku dedzināšanu.

Ietekme uz svara zuduma veicināšanu galvenokārt ir saistīta ar kofeīna klātbūtni, kam piemīt gan stimulējoša ietekme uz fizisko veiktspēju, gan paātrina vielmaiņu.

Tējai piemīt viegla diurētiska (urīndzenoša) iedarbība, tādējādi atbrīvojot organismu no liekā ķermeņa ūdens, pietūkuma un ūdens izsīkuma.

Zaļās tējas lietošana veicina aknu orgānu detoksikāciju un nodrošina aizsardzību pret dažādām aknu slimībām. Tomēr retos gadījumos pārmērīga ekstrakta lietošana var izraisīt aknu bojājumus.

Kofeīns un zaļās tējas ekstrakts ir bieži sastopamas uztura bagātinātāju sastāvdaļas, kas veicina enerģijas vielmaiņu un tauku dedzināšanu.

Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka, neraugoties uz regulāru zaļās tējas lietošanu, nav iespējams zaudēt liekos kilogramus bez diētas izmaiņām(kaloriju deficīta).

Tomēr vairākos pētījumos ir pierādīts lielisks dedzinošs efekts, ko nodrošina zaļās tējas lietošanas, fizisko aktivitāšu un uztura modifikācijas kombinācija.

Lietošana un ieteicamā dienas deva

Zaļā tēja ir droša veseliem cilvēkiem, tomēr, ja tā tiek lietota mērenā daudzumā un saskaņā ar ieteicamo devu.

Zaļās tējas ekstrakts neizraisa nekādas blakusparādības.

Tomēr kofeīns, L-teanīns un katehīni var izraisīt blakusparādības, ja tiek pārsniegta ieteicamā dienas deva.

Zaļajā tējā esošais teanīns lielās devās var palielināt kuņģa skābes veidošanos, kas var izraisīt gremošanas problēmas, piemēram, sāpes vēderā, sliktu dūšu, grēmas vai aizcietējumus.

Ja cilvēks lieto zaļo tēju, kas satur kofeīnu, kopā ar citiem stimulējošiem līdzekļiem, var paaugstināties asinsspiediens un sirdsdarbība.

Iespējamās nevēlamās blakusparādības, ja tiek pārsniegta deva:

• Galvassāpes un migrēna
• slikta miega kvalitāte
• Nervozitāte
• Gremošanas traucējumi
• Sirdsdarbības paātrināšanās

Pētījumi un avoti, kuros aprakstīta zaļās tējas iedarbība, nav pilnībā vienisprātis par optimālo noteikto dienas devu. Dienas deva atšķiras arī atkarībā no tā, kādus rezultātus pētījumā mēģināts sasniegt un uz kādu veselības problēmu tas vērsts.

Tomēr maksimālā deva ir aptuveni 5 tasītes zaļās tējas dienā.

Ieteicamā zaļās tējas dienas deva galvenokārt ir saistīta ar kofeīna, katehīna un fluorīdu saturu.

Maksimālā ieteicamā kofeīna dienas deva dienā ir 400 mg, un vienā reizē organismā nedrīkst nonākt vairāk par 200 mg kofeīna.

Zaļajā tējā ir vidēji 35 g kofeīna uz 230 ml dzēriena.

Tomēr šo skaitli ietekmē tējas lapu vecums, apstrādes metode un izmantotā ūdens temperatūra.

Kam vajadzētu izvairīties no zaļās tējas?

Lai gan zaļajai tējai ir labvēlīga iedarbība, dažos gadījumos un diagnožu gadījumos tās lietošana var nebūt vispiemērotākā.

Piesardzīgi ar zaļās tējas dzeršanu jārēķinās personām, kurām ir kāda no turpmāk minētajām problēmām:

• hroniskas gremošanas problēmas
• jutīgs kuņģis
• Paaugstināts kuņģa skābes līmenis
• Dzelzs trūkums un anēmija
• Sirds slimības un augsts asinsspiediens
• Paaugstināta jutība pret kofeīnu
• Hipoglikēmija

Viens no riskiem var būt paaugstināta jutība pret kofeīnu, kas izpaužas kā slikta miega kvalitāte, aizkaitināmība, slikta dūša vai kuņģa problēmas.

Tā kā zaļā tēja satur tanīnus, kas var traucēt (samazināt) pareizu dzelzs uzsūkšanos, ieteicams nedzert tēju vienlaikus ar dzelzs bagātu pārtikas produktu lietošanu.

Zaļā tēja var izraisīt dažu zāļu un medikamentu bloķējošu iedarbību, īpaši zāļu terapijas, kas paredzētas asinsspiediena pazemināšanai.

Pārsniedzot maksimālo ieteicamo devu, pastāv risks, ka var tikt bojātas aknas.

Jāievēro piesardzība attiecībā uz devu, jo īpaši grūtniecēm un sievietēm laktācijas periodā, kuras drīkst dzert ne vairāk kā 1 līdz 2 tasītes zaļās tējas dienā. Kofeīna, katehīnu un tanīnu sastāvdaļas var būt riskantas grūtniecības laikā.

Tāpēc, lietojot zaļo tēju un kofeīnu, ieteicams konsultēties ar ginekologu.

Zīdīšanas laikā kofeīns ar mātes pienu var ietekmēt bērna uzvedību. Šī iemesla dēļ zaļo tēju nav ieteicams dot maziem bērniem.

Zaļās tējas pagatavošana

Gatavojot zaļo tēju, nav piemērots verdošs ūdens, bet gan nedaudz zemāka temperatūra. Ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 70-80 °C un tā nedrīkst pārsniegt 90 °C.

Zaļā tēja jāmērcē aptuveni vienu līdz divas minūtes saskaņā ar ražotāja ieteikumiem uz produkta iepakojuma.

Nav ieteicams atstāt tēju mērcēt ilgāk, jo īpaši garšas (rūgtuma) un metāla satura palielināšanās dēļ, ilgstoši mērcējot.

Ja esat izvēlējies regulāri dzert zaļo tēju tās pozitīvo labvēlīgo ietekmi uz veselību, jums vajadzētu ieguldīt līdzekļus tās kvalitātē.

Izvēlieties tādas nearomatizētas tējas, kas iegūtas tieši no tējas auga lapām (nevis no citām auga daļām).

Tomēr kvalitāte vienmēr ir atkarīga no konkrētā ražotāja.